Ramen rezanci obično donose udruge jeftinih fakultetskih obroka i velike količine natrija. Ova salata sa rezancima od tikvica-ramen je svježa vrsta studentskog pripravka. Ima sočan rajčicu, osvježavajući krastavac i hrskavi kikiriki. Napravite veliku porciju kao samostalnu salatu ili je koristite kao predjelo za večeru.


Salata od rezanaca sa tikvicama i Ramenom (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Veganski ugljikohidrati
  • veganski

Služi

4 umjerena dijela

Vrijeme za kuhanje

15

Sastojci

Za salatu:

  • 7 unci ramena od tikvica
  • 1-2 šalice rumene salate
  • 1 mali krastavac, narezan na kockice
  • 1 velika rajčica, narezana na kockice
  • 1 srednja mrkva, narezana na kockice
  • 1 šaka cilantroa, nasjeckanog
  • 1/4 šalice kikirikija, grubo sjeckani

Za preljev:

  • 1/4 šalice soja sa reduciranim natrijevim sojem
  • 1/4 šalice rižinog octa
  • 1/4 šalice vode
  • 1 žlica sezamovog ulja
  • 1 žličica nektara agave

priprema

  1. Operite i narežite sve povrće.
  2. U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za preljev. Dobro promiješajte i stavite na stranu.
  3. Skuhajte rezance.
  4. Ocijedite i ohladite pod hladnom vodom.
  5. U veću zdjelu stavite rezanci, kikiriki i povrće i pomiješajte. Po želji dodajte preljev i promiješajte.