Nećete vjerovati da to nije sa grabanom garbanzo, koju je teško probaviti sirovom ako nije pažljivo proklijala. U stvari, ovaj sirovi veganski recept za hummus vrlo je domišljat, a sastoji se od u potpunosti od tikvica i suncokreta, sa samo malo tahinija i vrlo malo maslinovog ulja. Doista izgleda i ima ukus poput humusa, pogotovo kada je ukrašen začinima, začinskim biljem i kapljicom maslinovog ulja.
Tikvice hummus (Vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Služi
4
Sastojci
- 3 tikvice, oguljene i nasjeckane (čini oko 4 šalice)
- Sok i sok od 1 limuna
- 2 češnja češnjaka
- 1 šalica sjemenki suncokreta, namočiti 1 sat i isprati
- 1/4 šalice tahinija
- 2 žličice maslinovog ulja
- 1 žličica soli
- 1/4 žličice kajenske
- 1 žličica za'atar (izborno)
- Crni papar po ukusu
priprema
- Stavite sve sastojke u procesor za hranu i pire, dok ne postane glatko, oko 5 minuta. Podesite začinje s više soli, papra i kajenske šume po želji.
- Za posluživanje stavite u zdjelu i vrh ukrasite s više za'atara, paprike i peršina. Poslužite s narezanim krastavcem, mrkvom ili zamotanim u list.