Ove friteze nevjerojatno je jednostavno napraviti, veganske su, bez glutena i savršen način da uvučete nekoliko povrća u svoju prehranu. Ako želite nešto ukusno, a ne prženo, ovi zdraviji fritters savršen su obrok ili međuobrok. Možda mislite da tikvice mogu biti pomalo ukusne, ali ovi fritteri začinjeni su češnjakom i peršinom što ih čini super ukusnima!
Friteri od tikvica s umakom od citrusnog jogurta (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Sastojci
Za friteze tikvica:
- 4 šalice naribanih tikvica
- 1 žličica soli
- 2 češnja češnjaka
- 1 šaka peršina
- 1/2 žličice crnog papra
- 2 žlice mljevenog chia (ili lanenog obroka) i 6 žlica vode
- 1/2 šalice kokosovog brašna
- Mrvice kruha bez glutena 3/4 šalice
- 2 žlice psylliuma zapamtite
- 1 žlica kokosovog ulja
- 2 žlice maslinovog ulja
Za jogurt od citrusa:
- 1 šalica veganskog jogurta
- Koštica od 1 limuna
- 1/2 češnja češnjaka
- Sol i papar
- Maslinovo ulje
priprema
- Narežite 2 velike tikvice (ili dovoljno da napunite 4 šalice). Dodajte mljevene tikvice u vrećicu sira / orah-mlijeko ili tanki kuhinjski ručnik u filcu za kuhanje preko sudopera. Pospite 1 žličicom soli i ostavite da se ocijedi 10 minuta.
- Nakon deset minuta istisnite što više tekućine iz tikvica. Ovo je presudan korak da vam friteze postanu čvrste i ne vlažne!
- Chia jaja pripremite tako da u zasebnoj maloj zdjeli pomiješate chia brašno i vodu i ostavite 3-5 minuta.
- Ocijeđene tikvice i chia jaja dodajte u zdjelu i umiješajte sve ostale sastojke dok se ne sjedine.
- S prstima oblikujte friteze i malo ih poravnajte na lim za pečenje dok ih ne dobijete oko 9. Obavezno koristite malo ulja ili papira za pečenje ispod friteze.
- Fritters premažite malo maslinovim uljem.
- Pecite u pećnici na 390 ° F 15-17 minuta.
- Napravite umak od citrusnog jogurta miješajući zajedno sve sastojke umaka.