Ove friteze nevjerojatno je jednostavno napraviti, veganske su, bez glutena i savršen način da uvučete nekoliko povrća u svoju prehranu. Ako želite nešto ukusno, a ne prženo, ovi zdraviji fritters savršen su obrok ili međuobrok. Možda mislite da tikvice mogu biti pomalo ukusne, ali ovi fritteri začinjeni su češnjakom i peršinom što ih čini super ukusnima!


Friteri od tikvica s umakom od citrusnog jogurta (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

Za friteze tikvica:

  • 4 šalice naribanih tikvica
  • 1 žličica soli
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 šaka peršina
  • 1/2 žličice crnog papra
  • 2 žlice mljevenog chia (ili lanenog obroka) i 6 žlica vode
  • 1/2 šalice kokosovog brašna
  • Mrvice kruha bez glutena 3/4 šalice
  • 2 žlice psylliuma zapamtite
  • 1 žlica kokosovog ulja
  • 2 žlice maslinovog ulja

Za jogurt od citrusa:

  • 1 šalica veganskog jogurta
  • Koštica od 1 limuna
  • 1/2 češnja češnjaka
  • Sol i papar
  • Maslinovo ulje

priprema

  1. Narežite 2 velike tikvice (ili dovoljno da napunite 4 šalice). Dodajte mljevene tikvice u vrećicu sira / orah-mlijeko ili tanki kuhinjski ručnik u filcu za kuhanje preko sudopera. Pospite 1 žličicom soli i ostavite da se ocijedi 10 minuta.
  2. Nakon deset minuta istisnite što više tekućine iz tikvica. Ovo je presudan korak da vam friteze postanu čvrste i ne vlažne!
  3. Chia jaja pripremite tako da u zasebnoj maloj zdjeli pomiješate chia brašno i vodu i ostavite 3-5 minuta.
  4. Ocijeđene tikvice i chia jaja dodajte u zdjelu i umiješajte sve ostale sastojke dok se ne sjedine.
  5. S prstima oblikujte friteze i malo ih poravnajte na lim za pečenje dok ih ne dobijete oko 9. Obavezno koristite malo ulja ili papira za pečenje ispod friteze.
  6. Fritters premažite malo maslinovim uljem.
  7. Pecite u pećnici na 390 ° F 15-17 minuta.
  8. Napravite umak od citrusnog jogurta miješajući zajedno sve sastojke umaka.