Ovaj biljni rezanci od povrća s rezanci nudi alternativu niskim udjelima ugljikohidrata uobičajenom tajlandskom jastuku. Domaći umak od kikirikija dodaje tako zdrav, začinjen i ukusan okus koji nadopunjuje svježe, hrskave rezance. Ovo jelo upravo pokazuje kako čak i uz minimalne sastojke, možete pojesti obrok pun i ukusan.


Tajland Zoodle Pad (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Veganski ugljikohidrati
  • veganski

Služi

1-2

Sastojci

Za Pad tajlandski:

  • 2 srednje tikvice
  • 1 srednja mrkva
  • 1/2 velike paprike
  • 1/2 šalice ljubičastog kupusa
  • 1 žlica kokosovog ulja
  • 1/2 limete, sok

Za preljeve:

  • 1/2 šalice zrna graha
  • Pregršt svježeg korijandera
  • 1 žličica sezamovih sjemenki
  • Stisak soka od limete

Za umak od kikirikija:

  • 3 žlice maslaca od kikirikija, glatke ili hrskave
  • 2 žlice soja s niskim udjelom natrija
  • 1 žličica javorovog sirupa
  • 1/4 šalice vode
  • 1/2 žličice čili pahuljica
  • 1 žličica svježeg ribanog đumbira
  • 1/2 žličice crnog papra

priprema

  1. Spiralizirajte mrkvu i tikvice, a zatim tanko nasjeckajte papriku i ljubičasti kupus.
  2. Na srednje jakoj vatri ugrijte kokosovo ulje pa dodajte povrće i sok od limete. Kuhajte oko 3-4 minute, neprestano miješajući. Pustite da povrće samo omekša, a zatim prebacite u zdjelu za miješanje i stavite na stranu.
  3. Za umak dodajte sve sastojke umaka u malu zdjelu i tucite vilicom, dok se dobro ne sjedine. Međutim, trebalo bi biti dobre konzistencije, ako smatrate da je previše gusta, dodajte više vode.
  4. Dodajte 1/2 umaka povrću koje ste izdvojili i dobro promiješajte.
  5. Stavite u jednu zdjelu za posluživanje ili podijelite između dvije i dodajte svježe prelive i dodatni umak, ako želite više okusa. Poslužiti.