Ayurveda objašnjava da određena hrana na različite načine utječe na kvalitete uma. Ovaj recept koristi ravnotežu između šest okusa - slatkog, kiselog, slanog, ljutog, adstrigentnog i gorkog - kako bi stvorio jednostavan i zasitan obrok, tijelo i um.


Jogi zdjela s đumbirom Miso Tahini preljev (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
  • Recepti za cjelovitu hranu

kalorije

364

Služi

1

Sastojci

Za preljev đumbira Miso Tahini:

  • 1/2 šalice tahinija
  • 2 žlice bijele miso paste
  • Svježi đumbir od 2 inča, uklonjena koža
  • 2 češnja češnjaka (neobavezno)
  • 1 žlica tamarija
  • 1 limun, sok
  • 1/2 šalice vode

Za zdjelu salate:

  • 6 listova kelja, oprano i protrljano
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 mali slatki krumpir, narezan na kockice i pečen
  • 1/2 šalice kuhane smeđe riže
  • 1 žlica gomashio (mješavina morske trave / morske soli / sezama)

priprema

Za preljev đumbira Miso Tahini:

  1. Kombinirajte sve sastojke u blenderu velike brzine, izmiksajte dok ne postane kremast.
  2. Sipajte u nepropusnu posudu za spremanje. Čuva do 5 dana u vašem hladnjaku. Napravite 2 šalice.

Za zdjelu salate:

  1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Operite i narežite slatki krumpir na kocke od 1 inča, bacite ga na maslinovo ulje i pospite solju.
  2. Stavite na lim za pečenje i pecite na 375 ° F.
  3. Za vrijeme pečenja pripremite kelj tako da ga dobro operete, uklonite stabljike i rastrgate lišće u male komadiće. Stavite u zdjelu i na vrh prelijte 1 žlicu maslinovog ulja.
  4. Rukama masirajte ulje u listove kelja, čineći ih mekanima i nježnim. Ako preferirate kuhani kelj nad sirovim, lagano blanširajte listove u loncu s kipućom vodom prije masiranja.
  5. Provjerite slatki krumpir, promiješajte da se ne lijepi ili izgara na tavi. Nakon što omekša, izvadite iz pećnice.
  6. Za posluživanje, na vrh masiranog kelj naribajte 1/2 šalice tople kuhane smeđe riže. Vrh s pečenim slatkim krumpirom, zdravim nakupljanjem tahini preljeva i velikom dozom gomashio-a.

Bilješke

Napomena: Češnjak i luk nisu dio tradicionalne satvičke prehrane. Ako imate previše topline (pitta) u tijelu ili shvatite da vam se ovi sastojci lako pogoršavaju, isključite češnjak iz tahini preljeva.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 364 # Ukupno ugljikohidrata: 62g # Ukupno masti: 10g # Ukupno proteina: 8g # Ukupno natrija: 194mg # Ukupno šećera: 12g * Podaci o ishrani ne uključuju tahini preljev. Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.