Ayurveda objašnjava da određena hrana na različite načine utječe na kvalitete uma. Ovaj recept koristi ravnotežu između šest okusa - slatkog, kiselog, slanog, ljutog, adstrigentnog i gorkog - kako bi stvorio jednostavan i zasitan obrok, tijelo i um.
Jogi zdjela s đumbirom Miso Tahini preljev (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
- Recepti za cjelovitu hranu
kalorije
364
Služi
1
Sastojci
Za preljev đumbira Miso Tahini:
- 1/2 šalice tahinija
- 2 žlice bijele miso paste
- Svježi đumbir od 2 inča, uklonjena koža
- 2 češnja češnjaka (neobavezno)
- 1 žlica tamarija
- 1 limun, sok
- 1/2 šalice vode
Za zdjelu salate:
- 6 listova kelja, oprano i protrljano
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 mali slatki krumpir, narezan na kockice i pečen
- 1/2 šalice kuhane smeđe riže
- 1 žlica gomashio (mješavina morske trave / morske soli / sezama)
priprema
Za preljev đumbira Miso Tahini:
- Kombinirajte sve sastojke u blenderu velike brzine, izmiksajte dok ne postane kremast.
- Sipajte u nepropusnu posudu za spremanje. Čuva do 5 dana u vašem hladnjaku. Napravite 2 šalice.
Za zdjelu salate:
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Operite i narežite slatki krumpir na kocke od 1 inča, bacite ga na maslinovo ulje i pospite solju.
- Stavite na lim za pečenje i pecite na 375 ° F.
- Za vrijeme pečenja pripremite kelj tako da ga dobro operete, uklonite stabljike i rastrgate lišće u male komadiće. Stavite u zdjelu i na vrh prelijte 1 žlicu maslinovog ulja.
- Rukama masirajte ulje u listove kelja, čineći ih mekanima i nježnim. Ako preferirate kuhani kelj nad sirovim, lagano blanširajte listove u loncu s kipućom vodom prije masiranja.
- Provjerite slatki krumpir, promiješajte da se ne lijepi ili izgara na tavi. Nakon što omekša, izvadite iz pećnice.
- Za posluživanje, na vrh masiranog kelj naribajte 1/2 šalice tople kuhane smeđe riže. Vrh s pečenim slatkim krumpirom, zdravim nakupljanjem tahini preljeva i velikom dozom gomashio-a.
Bilješke
Napomena: Češnjak i luk nisu dio tradicionalne satvičke prehrane. Ako imate previše topline (pitta) u tijelu ili shvatite da vam se ovi sastojci lako pogoršavaju, isključite češnjak iz tahini preljeva.