Ovaj recept će vam dati tijesto za pizzu onako kako su ga bogovi pizze namjeravali imati. Ovaj jednostavan recept koristi elegantnu mješavinu brašna, aktivnog startera i puno vremena - ali to je potpuno vrijedno pričekati. Što duže sastojke dajete da se međusobno umreže, bit će im bolja ta kora.
Pizza kore od cijelog pšeničnog tijesta (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- Vegetarijan vegan
- Nema rafiniranog šećera
- Slobodna sam
- Bez šećera / Nizak šećer
- veganski
Sastojci
- 1 šalica aktivnog startera (prije korištenja stavite čajnu žličicu startera u čašu vode. Ako lebdi, aktivna je)
- 1 šalica vode
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica morske soli
- 1 šalica brašna od cijelog pšenice
- 1 šalica univerzalnog brašna
priprema
- Pomiješajte prva četiri sastojka zajedno. Polako dodajte brašno dok ne dobijete mekano, gipko tijesto.
- Pokrijte ga vlažnim ručnikom i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi onoliko dugo koliko je treba barem dvostruko. To može biti veće za 24 sata, ovisno o okruženju.
- Jednom kada se udvostruči, izbušite ga, presavijte nekoliko puta i stavite u hladnjak na najmanje 10 sati, ali sve dok traje tjedan dana. Ukus i tekstura grade se vremenom.
- Kad ste spremni za to, tijesto razvaljajte u dvije polovice na brašnom posutoj ploči; prekrijte ih ukusnim povrćem i pecite 10-12 minuta na 475 ° F ili toliko visokoj da vam pećnica stane. Ne bojte se - toplije to bolje.