Ovo je definicija laganog obroka u tjednu - samo smo bacili tjesteninu u lonac (imali smo malo pšeničnog penna i malo rotinija od cijele pšenice), rezervirali malo vode za kuhanje, napravili umak i promiješali pesto. Ova brza i ukusna veganska tjestenina sa umakom od pesto lagana je i ukusna. Začinite je svježim bosiljkom za savršen obrok!
Kompletna pšenična tjestenina s umakom od pesto kreme (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
pileći grašak ispeći
Vrijeme za kuhanje
15
Sastojci
- 6-8 oz tjestenina od cjelovite pšenice, bilo koje vrste
- 2 šalice nezaslađenog bademovog mlijeka
- 1/2 šalice veganskog krem sira
- 3 žlice badema
- 3 žlice hranjivog kvasca
- 1/4 žličice crnog papra
- 5 žličica morske soli, podijeljeno
- 1 žličica limunove korice
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
- 1/4 šalice veganskog pestoa
- 4-6 listova bosiljka, sjeckani
priprema
- Postavite lonac vode da prokuha s 4 žličice soli (ili više!) I kuhajte tjesteninu dok al dente.
- Ocijedite i rezervirajte 1/2 šalice vode od tjestenine. Ne ispirajte.
- U međuvremenu, kombinirajte bademovo mlijeko, krem sir, bademe, prehrambeni kvasac, crni papar, preostalu sol i limunovu koricu u blenderu i pulsirajte dok ne postane glatko.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri umutite češnjak s maslinovim uljem (pustite da prži do mekanog i mirisnog na laganoj vatri, oko 1-2 minute)
- Dodajte u svoj umak iz blendera i 1/2 šalice vode s tjesteninom. Promiješajte da se sjedini.
- Umakite na laganoj vatri i ostavite da provri 10-12 minuta, dok se ne zgusne.
- Tjesteninu bacite umakom i promiješajte pesto dok se sve ne sjedini.
- Za garniranje pospite nasjeckanim bosiljkom.