Ovaj recept je ukusan, nebeski, jednostavan i super zdrav umak od veganskog bijelog graha. Možete ga koristiti na sve, od tjestenine do salate, do nachosa. Djeluje zaista dobro kao i veganski nacho sir.
Umak od sira od bijelog graha (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
Vrijeme za kuhanje
45
Sastojci
- 1 šalica bijelog graha, kuhana oko 1/2 šalice suhog graha
- 2 žlice limunovog soka, svježe iscijeđen
- 1/2 žličice kurkume u prahu
- 1 prstohvat crnog papra
- 1/2 žličice himalajske soli
- 1/4 šalice filtrirane vode 2 žlice maslaca od kashe
- 1 čajna žličica senf
- 2 šalice tikvica, grubo nasjeckane
- 2 žlice hranjivog kvasca po izboru
priprema
- Namočite 1/2 šalice bijelog graha (suhog) preko noći u filtriranoj vodi za najbolju probavu
- Grah dobro isperite i dodajte u veliku posudu kipuće filtrirane vode
- Kuhajte grah do potpuno mekog, oko 45 minuta do 1 sata, pirjajući
- Sve sastojke dodajte u miješalicu velike brzine, počevši od vode i tikvica, i miješajte dok ne postane sasvim glatko.
- Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana. Zamrznite se nakon toga.