Ova Wakame juha je tako ukusna i puna! Moraš probati!


Wakame supa (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Vrijeme za kuhanje

75

Sastojci

  • 2 1/4 šalice vode
  • 1/2 šalice crne integralne riže (ili druge riže, po mogućnosti dugog zrna)
  • 1/8 šalice suhe organske morske trave wakame
  • 1 mrkva
  • 1/2 bijelog luka
  • 2 žlice ulja sezamovog sjemena
  • 1/2 žlice nasjeckanog svježeg đumbira
  • nerafinirana morska sol
  • limunov sok po ukusu
  • limunova korica
  • svježa kadulja
  • muškatni oraščić po ukusu
  • Mišo

priprema

  1. Rižu operite i natopite u vodi 1 sat, prebacite u lonac s debelim dnom s 1 prstohvatom soli. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri dok se voda potpuno ne upije.
  2. U međuvremenu isperite i namočite šiitake u preostaloj vodi, narežite ih na kriške kad omekšaju, a zatim ih lagano pirjajte poklopcem kako biste napravili juhu.
  3. Namočite alge oko 15 minuta, a zatim ih ocijedite i nasjeckajte nožem.
  4. Zagrijte wok, ili tavu s gustim sezamovim uljem, dodajte nasjeckani đumbir i luk i kuhajte nekoliko minuta. Dodajte alge i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Dodajte vodu uz shiitake i pirjajte još 5 minuta.
  5. Tofu narežite na male kockice, julna mrkva nije pretanka, umočite je u juhu i završite kuhati dok mrkva ne omekša.
  6. Van fokusa poškropite limunov sok po ukusu i aromi s misom.
  7. Poslužite dodajući naribani muškatni oraščić, limunovu koru i malo mljevenih listova kadulje.