Quinoa je sjeme koje postoji stoljećima i sadrži puno proteina, željeza, magnezija i vlakana što ga čini zdravom hranom za ostave. Ovo super zrno je lako za kuhati i ima ukusan orašasti okus zbog kojeg se osjećate zadovoljno.
Vegeta salata od quinoa (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Vrijeme za kuhanje
15
Sastojci
- 1 šalica crvene i bijele kvinoje dobro isperite vodom
- 2 šalice vode
- 1 mali slatki krumpir nasjeckan na kockice
- 1/2 krastavca
- 1 šalica nasjeckanog zelenog graha
- 1/2 kapsule nasjeckane
- 1 stabljika celera nasjeckana
- 3 rotkvice tanko narezane
- 1 šalica peršina nasjeckanog
- 1/2 svježeg limunova soka
- 1/2 šalice sirovih badema nasjeckanih
priprema
- Prethodno zagrijte pećnicu na 160 ° F, nasjeckajte slatki krumpir na sitne kockice i stavite u pećnicu, a zatim premažite kokosovim uljem i provjerite je li pokriven svim slatkim krumpirom. Možete dodati začine za poboljšanje okusa.
- Pecite oko 30 minuta ili dok ne skuha. Kad to učinite, izvadite iz pećnice i stavite stranu da se hladi. Isperite kvinoju pod vodom otprilike minutu pomoću tanke mrežaste cjedilo, stavite kvinoju u lonac i dodajte dvije šalice vode, a zatim dovedite do vrenja.
- Kuhani quinoa kuhajte 20 minuta, nakon što se skuha izlijte u mrežasti cjedilo, isperite hladnom vodom i pustite da voda iscuri.
- Prebacite kvinoju u veliku zdjelu salate i dodajte sjeckani povrće i bademe dodajući pečeni slatki krumpir, a zatim pomiješajte sastojke. Sipajte limunov sok preko salate za preljev.
- Traje u hladnjaku 4-5 dana.