Ovo jelo veganski je završetak indijske klasike, masale. U receptu se radi kremasto bogata masala koju nadopunjuju gipke mrvice od brzo kisele mrkve. Ovo jelo možete poslužiti preko riže ili ga jednostavno jesti onako kako je - to je dobro!
Vegeta mesne okruglice Masala s brzo nabranom mrkvom (veganska, bez glutena)
- Recepti bez glutena
- Visoki protein
- Nema rafiniranog šećera
- Slobodna sam
- Bez šećera / Nizak šećer
- veganski
- Bez pšenice
Sastojci
Za mrkvu:
- 2 mrkve, narezane na tanke vrpce
- 1/2 šalice vode
- 2 žlice agave
- 1/2 šalice rižinog octa
Za Masalu:
- 1 1/2 žlice garam masala
- 1 žličica mljevenog kardamoma
- 1 žličica mljevenog klinčića
- 1 žličica mljevene kurkume
- 1 žlica mljevenog korijandera
- 1 žličica mljevenog kumina
- 1 žlica paprike
- 1 žličica soli
- 1/2 limuna, sok
- 1 1/2 žlice svježe naribanog đumbira
- 4 češnja češnjaka, super sitno sjeckana
- Kokosovo ulje ili ulje od rižinih mekinja
- 2 crvena luka, nasjeckana
- 2 žlice mljevenih badema
- 4 žlice pire od rajčice
- 2 žlice ulja rižinih mekinja
- 2 šalice kokosove kreme
- 4 žlice tamarija
- 1 1/2 šalice povrtnog juha
- Veganske mesne okruglice
yam roll sushi
priprema
Za mrkvu:
- Pomiješajte vrpce mrkve s vodom, agavom i rižinim ocatom u maloj zdjeli i ostavite ih da ostanu dok ne budete spremni da poslužite obrok.
Za Masalu:
- U malu zdjelu za miješanje s naribanim đumbirom i češnjakom dodajte sve suhe začine, sol i limunov sok. Dobro promiješajte i ostavite na stranu.
- Zagrijte tavu, dodajte kašiku ulja i pržite luk na srednje jakoj vatri 5-7 minuta ili dok ne postane proziran. Zatim dodajte mljevene bademe, brzo ih promiješajte i maknite s vatre.
- Stavite sve sastojke iz male posude za miješanje zajedno s prženim lukom i mljevenim bademima u pećnicu.
- Pomiješajte sastojke dok ne formiraju pastu.
- Dalje zagrijte tavu, u nju ulijte još ulja, a u tavu stavite začinjenu pastu i dodajte ostatak masala sastojaka, odnosno pire od rajčice, kokosovo vrhnje, tamari umak i povrtnu juhu.
- Dobro ga promiješajte i ostavite da lagano kuha na laganoj vatri oko 15 minuta.
- Poslužite jelo s veganskim mesnim okruglicama, rižom, brzo ukiseljenom mrkvom, mentom i konopljama