Polovine patlidžana u ovom receptu pečene su u pećnici do smeđe boje i punjene mješavinom lagano začinjene kvinoje, umaka od gljiva i drugog povrća. Lako je napraviti, ali rezultati su nevjerojatni! Ne ograničavajte se na žitarice i povrće u receptu za nadjev - bilo koje povrće koje koristite učinit će! Eksperimentirajte s različitim smjesama i uživajte.


Pečeni patlidžan od povrća (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

  • 4 patlidžana
  • 2 češnja češnjaka, zgnječena
  • 1 luk, narezan na kockice
  • 1 šalica quinoa, kuhana
  • 4 gljive
  • 1/2 slatkog krumpira, na kockice
  • 1 tikvice
  • 1 rajčica

Za dodavanje:

  • 3 žlice sezamovih sjemenki
  • Crne masline
  • Svježi timijan i origano
  • Maslinovo ulje, za vlaženje
  • Sol i papar, po ukusu

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
  2. Patlidžane prepolovite, a vrhove ostavite naopako i nožem narežite površinu mesa.
  3. Stavite licem prema gore na posudu za pečenje, premažite maslinovim uljem i začinite solju i paprom.
  4. Pecite oko 20 minuta, ili dok ne omekša.
  5. Nježno pržite luk, češnjak, gljive, sve ostalo povrće i kvinoju do zlatno smeđe boje.
  6. Meso izvadite iz pečenih patlidžana i zalijte biljnom smjesom.
  7. Premažite maslinovim uljem, vratite u pećnicu zadnjih pet minuta, do hrskave smeđe boje.
  8. Pospite preljevima po želji i poslužite toplo.