Ove Vafeljine mahune od vanilije počasti su klasičnim kolačićima 'Nilla Wafers' koje ste možda pojeli kao dijete. Oni su malo srčiji od originala, ali su i zdraviji!
Vaflice s vanilijama (Veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- veganski
Služi
26 vafla
Sastojci
- 3/4 šalice mljevenog brašna - pakirano - izravnano
- 1/4 šalice zobenih brašna - pakirano - izravnano
- Bijelo rižino brašno 1/4 šalice - pakirano - izravnano
- 2 kašika brašna Tapioca brašno - pakirano - izravnano
- 1 Stolna žlica mljevenih Chia sjemenki - izravnati
- 1/2 žličice morske soli
- 1/8 žličice sode bikarbone
- 1/4 šalice ulja oraha makadamije
- 2 žlice kokosovog ulja
- 1/4 šalice + 3 žlice kokosovog šećera
- 1/4 šalice čistog javorovog sirupa
- 1/2 zrna vanilije - istrljajte sjemenke
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1/4 čajne žličice limunskog ekstrakta
priprema
- U velikoj zdjeli pomiješajte sve brašno, chia, sodu bikarbonu i sol. Staviti na stranu.
- U uređaju za obradu hrane s metalnom lopaticom ili mikserom za postolje s dodatkom lopatice, kremu umasirajte ulje orašastih plodova makadamije, kokosovo ulje, šećer, javorov sirup, vanilija i ekstrakt vanilije dok se dobro ne sjedine.
- Dodajte brašno i sve zajedno promiješajte. Stisnite stranice najmanje jednom.
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
- Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom.
- Pomoću lonca za sladoled od pola litre razvaljajte tijesto i poravnajte ga te pustite lopaticu na pergament.
- Izravnajte na približno 2 inčni promjer i popravite sve pukotine na stranama.
- Pecite 10-12 minuta ili dok rubovi lagano ne porumene.
- Kada završite s pečenjem prebacite u žice i ostavite da se potpuno ohladi.
Bilješke
Nakon izrade tijesta poželjet ćete napraviti sve kolačiće. Chia sjemenke nastavit će se širiti i mijenjat će teksturu.