Ove Vafeljine mahune od vanilije počasti su klasičnim kolačićima 'Nilla Wafers' koje ste možda pojeli kao dijete. Oni su malo srčiji od originala, ali su i zdraviji!


Vaflice s vanilijama (Veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • veganski

Služi

26 vafla

Sastojci

  • 3/4 šalice mljevenog brašna - pakirano - izravnano
  • 1/4 šalice zobenih brašna - pakirano - izravnano
  • Bijelo rižino brašno 1/4 šalice - pakirano - izravnano
  • 2 kašika brašna Tapioca brašno - pakirano - izravnano
  • 1 Stolna žlica mljevenih Chia sjemenki - izravnati
  • 1/2 žličice morske soli
  • 1/8 žličice sode bikarbone
  • 1/4 šalice ulja oraha makadamije
  • 2 žlice kokosovog ulja
  • 1/4 šalice + 3 žlice kokosovog šećera
  • 1/4 šalice čistog javorovog sirupa
  • 1/2 zrna vanilije - istrljajte sjemenke
  • 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
  • 1/4 čajne žličice limunskog ekstrakta

priprema

  1. U velikoj zdjeli pomiješajte sve brašno, chia, sodu bikarbonu i sol. Staviti na stranu.
  2. U uređaju za obradu hrane s metalnom lopaticom ili mikserom za postolje s dodatkom lopatice, kremu umasirajte ulje orašastih plodova makadamije, kokosovo ulje, šećer, javorov sirup, vanilija i ekstrakt vanilije dok se dobro ne sjedine.
  3. Dodajte brašno i sve zajedno promiješajte. Stisnite stranice najmanje jednom.
  4. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
  5. Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom.
  6. Pomoću lonca za sladoled od pola litre razvaljajte tijesto i poravnajte ga te pustite lopaticu na pergament.
  7. Izravnajte na približno 2 inčni promjer i popravite sve pukotine na stranama.
  8. Pecite 10-12 minuta ili dok rubovi lagano ne porumene.
  9. Kada završite s pečenjem prebacite u žice i ostavite da se potpuno ohladi.

Bilješke

Nakon izrade tijesta poželjet ćete napraviti sve kolačiće. Chia sjemenke nastavit će se širiti i mijenjat će teksturu.