Ako ste mislili da je pečeni krumpir dosadan, razmislite još jednom! To skromni krumpir pretvara u gurmansko jelo koje zaustavlja izložbu i prikladno je za svaku priliku. Kremast umak od šparoga i gljiva dodaje škrobnu gužvu. Pričekajte dok ih isprobate i uvjerite se kako se nevjerojatni ukusi i teksture spajaju kako bi stvorili nešto izuzetno posebno.
Dvaput kuhani pečeni krumpir s umakom od šparoga i gljiva (veganski, bez žitarica)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez zrna
- Vegetarijan vegan
- veganski
slatke krumpire punjene školjke
Služi
2-4
Vrijeme za kuhanje
75
Sastojci
Za pečeni krumpir:
- 2 velika krumpira za pečenje
- Sol u prah
Za punjenje:
- Šaka nasjeckanog svježeg bosiljka
- 1 namočena žlica veganskog maslaca
- 1/2 žličice soli
- Ulje, da se ocijedi
Za umak od gljiva:
- 7 gljiva gljiva, narezano
- 1 žlica maslinovog ulja
- 6 šparoga koplja
- 2/5 šalice povrća
- Sol i papar, po ukusu
- 10 žlica veganske kreme
- 1 žličica svježeg ružmarina
priprema
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
- Operite i operite krumpir i dok je još vlažan, pospite finom morskom soli. Pecite u pećnici 1 sat ili dok ne postane hrskava i kuhana.
- Izrežite koplje šparoga na pola i savjete držite na jednoj strani. Nasjeckajte stabljike i dodajte u tavu s uljem i gljivama i prstohvatom soli. Kuhajte 5-6 minuta da omekšaju gljive i stabljike šparoga i kad više ne ostane vode.
- Dodajte zalihu i nastavite kuhati dok se zalihe ne smanje, a zatim dodajte vrhnje i ružmarin. Začinite po ukusu i stavite na jednu stranu.
- Vrhove šparoga pržite u malo ulja dok ne poprime zlatnu boju i također namjestite na jednu stranu za premazivanje gotovog jela.
- Kad se krumpir peče, ostavite da se ohladi, a zatim pažljivo uklonite meso i održavajući kožu netaknutom.
- Meso pomiješajte u zdjeli s maslacem, soli i bosiljkom. Smjesom napunite kožice, premažite s malo ulja i stavite ispod roštilja 5 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju.
- U međuvremenu zagrijte umak i savjete šparoga.
- Za posluživanje, obložite krumpir od jakne, prelijte umakom i poslužite sa vrhovima šparoga.