Ako ste mislili da je pečeni krumpir dosadan, razmislite još jednom! To skromni krumpir pretvara u gurmansko jelo koje zaustavlja izložbu i prikladno je za svaku priliku. Kremast umak od šparoga i gljiva dodaje škrobnu gužvu. Pričekajte dok ih isprobate i uvjerite se kako se nevjerojatni ukusi i teksture spajaju kako bi stvorili nešto izuzetno posebno.


Dvaput kuhani pečeni krumpir s umakom od šparoga i gljiva (veganski, bez žitarica)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez zrna
  • Vegetarijan vegan
  • veganski
slatke krumpire punjene školjke

Služi

2-4

Vrijeme za kuhanje

75

Sastojci

Za pečeni krumpir:

  • 2 velika krumpira za pečenje
  • Sol u prah

Za punjenje:

  • Šaka nasjeckanog svježeg bosiljka
  • 1 namočena žlica veganskog maslaca
  • 1/2 žličice soli
  • Ulje, da se ocijedi

Za umak od gljiva:

  • 7 gljiva gljiva, narezano
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 6 šparoga koplja
  • 2/5 šalice povrća
  • Sol i papar, po ukusu
  • 10 žlica veganske kreme
  • 1 žličica svježeg ružmarina

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
  2. Operite i operite krumpir i dok je još vlažan, pospite finom morskom soli. Pecite u pećnici 1 sat ili dok ne postane hrskava i kuhana.
  3. Izrežite koplje šparoga na pola i savjete držite na jednoj strani. Nasjeckajte stabljike i dodajte u tavu s uljem i gljivama i prstohvatom soli. Kuhajte 5-6 minuta da omekšaju gljive i stabljike šparoga i kad više ne ostane vode.
  4. Dodajte zalihu i nastavite kuhati dok se zalihe ne smanje, a zatim dodajte vrhnje i ružmarin. Začinite po ukusu i stavite na jednu stranu.
  5. Vrhove šparoga pržite u malo ulja dok ne poprime zlatnu boju i također namjestite na jednu stranu za premazivanje gotovog jela.
  6. Kad se krumpir peče, ostavite da se ohladi, a zatim pažljivo uklonite meso i održavajući kožu netaknutom.
  7. Meso pomiješajte u zdjeli s maslacem, soli i bosiljkom. Smjesom napunite kožice, premažite s malo ulja i stavite ispod roštilja 5 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju.
  8. U međuvremenu zagrijte umak i savjete šparoga.
  9. Za posluživanje, obložite krumpir od jakne, prelijte umakom i poslužite sa vrhovima šparoga.