Rastena ljubičastim nijansama, ova kremasta kaša možda vas samo oživi iz boje. Cvekla ponekad dobije lošu repu zbog previše 'zemljane', ali kad se spari s drugim povrćem korijena, poput repa i pastrnjaka, zemljani tonovi čudesno postaju slatki. Ova je kaša jednostavna za pripremu i upravo ono što trebate jesti ako imate najčešće nuspojave liječenja poput mučnine, slabog apetita ili uznemirenog želuca. Osim toga, robusno je aromatičan, zahvaljujući prženom češnjaku.
Rep od bukovače repe (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
vegan juha od crnog graha
kalorije
206
Služi
4
Vrijeme za kuhanje
70
Sastojci
Za pečeni češnjak:
- 1 luk češnjaka
- 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Oljuštite svaku morsku sol i papar
Za skupinu:
- 1 šalica grubo nasjeckane oguljene repe (oko 1 srednje repe)
- 2 šalice grubo nasjeckanih oguljenih repa (oko 2 male repa)
- 1 1/3 šalice grubo nasjeckanih oguljenih pastrnjaka (oko 2 srednje peršina)
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1/4 čajne žličice morske soli Pinch papra 2 žličice lanenog ulja
Za preljeve:
- 1/4 šalice lješnjaka, prepolovljeno
- 2 žličice nasjeckanog svježeg peršina
- 1 zeleni luk, narezan
priprema
- Da biste napravili pečeni češnjak, zagrijte pećnicu na 350 ° F. Posolite češnjak, premažite maslinovim uljem, pospite solju i paprom te umotajte u tinfoil. Pecite u pećnici 30-35 minuta. Jednom kuhani, ostavite po strani.
- U međuvremenu, stavite repe u lonac i prekrijte ih vodom, tek toliko da još proviru. Pokrijte lonac, stavite da proključa, a zatim temperaturu okrenite na srednje nisku i pirjajte 10 minuta.
- Nakon 10 minuta dodajte repa i peršin te pirjajte još 15-20 minuta, ili dok sve povrće ne omekša.
- Kuhano povrće izlijte u procesor za hranu s vodom u kojoj su bili kuhani (voda ima mnogo hranjivih tvari koje su se izlučile iz povrća). Voda će biti vruća, stoga budite oprezni tijekom ovog koraka.
- Češnjak će biti vruć, pa ručnikom ili rukavicom okrenite narezanu stranu prema dolje i istisnite pečene češanj češnjaka u procesor za hranu. Dodajte maslinovo ulje, sol i papar, pa miješajte dok ne postane kremasto. Ako nemate procesor za hranu, sve zajedno pomiješajte ručno s mesom za krumpir.
- Na svako posluživanje pospite malo lanenog ulja i dodajte preljev od lješnjaka, peršina i zelenog luka ako želite.
- Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana ili u zamrzivaču do 6 mjeseci.