Ovaj curry-kuršum s kuršumom od tofua istočan je i čini se nevjerojatno zdravim. Jelo kombinira lagano zapečeno povrće i tofu začinjeno ukusnom mješavinom začina na bazi kurkume. Kašu na vrhu pružaju savršenu mrvicu svilenkasto glatke teksture ovog curryja.
Kurkuma Curfu kaša od kurkume (veganska, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Nema rafiniranog šećera
- Slobodna sam
- Bez šećera / Nizak šećer
- veganski
- Bez pšenice
npr. recepti za njoke
Sastojci
- 1/2 šalice sirovih orašastih orašastih plodova
- 1/2 žličice kurkume u prahu
- 1/4 žličice čilija u prahu
- 1 paket od 14 unci čvrstog tofua, nasjeckanog
- 1/2 crvenog luka
- 1 žličica paste od češnjaka od đumbira
- 1 žličica sjemenki kumina
- 1 žličica sjemenki korijandera
- 1/4 inčni štapić cimeta
- 2 1/4 šalice nezaslađenog kokosovog mlijeka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 klinčića zvjezdanog anisa
- 1/4 šalice vode
- 1/2 žličice soli
- Prstohvat šećera
- 2 žlice svježeg cilantra, za garniranje
priprema
- Na namašćenom limu za kolačiće raširite indijske indijske kaše i stavite ih u toster za pečenje dok ne porumene. Ostavite ih da se ohlade.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte kurkumu i čili prah i držite ih na stranu.
- Zagrijte wok od maziva i dobro ga namastite.
- U to stavite nasjeckani tofu i na tofu pospite polovicu začinskog praha.
- Prebacite tofu i pospite ostatak začinskog praha.
- Kuhajte tofu nekoliko minuta dok se ne počne presušiti. Izvadite iz tave i držite na stranu.
- U prehrambenom prerađivaču kombinirajte svoj luk, polovicu pečenih indijskih indijskih indijskih sredstava, pastu od češnjaka đumbira, sjemenke kumina, sjemenke korijandera, štapić cimeta i 1/4 šalice kokosovog mlijeka. Obradite ga u glatku pastu.
- U istoj tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte zvjezdasti anis.
- Smjesu luka odmah dodajte u toplo ulje i kuhajte smjesu dok ne počne ispuštati svoj sok. Držite curry u intervalima kako ne biste zalijepili.
- Dodajte svoju vodu i kuhajte nekoliko minuta dok je miješate.
- Dodajte komade tofua i kuhajte ga još minutu.
- Dodajte kokosovo mlijeko, sol i šećer.
- Kuhajte curry, pokriven, na tihoj vatri 5-7 minuta.
- Ugasite plamen dodajte preostale matice kaše.
- Jelo ukrasite cilantrom i poslužite toplo s naanom ili rižom