Turske punjene paprike (veganske, bez glutena)

Ove ukusne punjene paprike poslužuju se u turskom stilu sa ribizlom, borovim orasima, sušenom metvicom, mirisom i koprivom. To je aromatično i ukusno jelo koje nije samo jednostavno napraviti, već je i ukusno! Napravljene su koristeći dolmalik biber, vrstu turske paprike s tankim stijenkama, ali redovne papričice djeluju jednako dobro.


Turske punjene paprike (veganske, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Vegetarijan vegan
  • Visoka vlakna
  • Nema rafiniranog šećera
  • Slobodna sam
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski
  • Bez pšenice

Služi

12

Vrijeme za kuhanje

35

Sastojci

  • 2,2 kilograma zelene paprike s tankim stijenama
  • 3 žlice maslinovog ulja plus malo više po ukusu
  • 1 srednji luk, sitno narezan na kockice
  • 1 mljevena rajčica od 14,5 unce
  • 1 1/2 šalice riže, oprane
  • 1/2 žličice papra
  • 3 žlice ribizle
  • 3/8 šalica pinjola
  • 1-2 žlice sušene metvice
  • 1 žličica zaslađivača po vašem izboru (šećer, rižin sirup, agavin sirup…)
  • Sol i papar, po ukusu
  • Svježi kopar, sjeckani
  • 1 rajčica, za posluživanje
  • Slana voda ili povrtni juha, prema potrebi

priprema

  1. Pržite luk na maslinovom ulju nekoliko minuta. Dodajte narezane rajčice i pirjajte 7-8 minuta na srednje jakoj vatri. Povremeno miješajte.
  2. Dodajte rižu i pržite nekoliko minuta. Pospite sa svežim začinom, ribizlom, pinjolama, sušenom metvicom, zaslađivačem, solju, paprom i pržite dok riža izvana ne postane malo mekša (oko 8-12 minuta). Povremeno miješajte, da se ništa ne izgori. Izvadite tavu iz pećnice i dodajte kopar (2 ili više žlica) po ukusu.
  3. Od svake paprike ogulite poklopac i uklonite sjemenke. Paprike operite i ocijedite na kuhinjskom ručniku.
  4. Ulijte rižu u paprike, ostavljajući malo prostora (oko 1 do 1 1/2 inča), jer će se riža proširiti u veličini.
  5. Paprike stavite u veliku zdjelu da ne padnu.
  6. Svaku podlogu premažite s malo maslinovog ulja (oko 1/2 žličice). Rajčicu narežite na kriške i stavite unutar paprike.
  7. Polovinu lonca napunite slanom vodom ili povrtnim juhom. Pazite da u papričicu ne dodate vodu. Zatvorite poklopac i ostavite da kuha na srednjoj vatri, postavite pećnicu na nisku postavku i ostavite da se pirja oko 40-45 minuta ili dok paprika ne omekša.
  8. Čim su paprike spremne, uklonite ih s vatre i ostavite da se ohlade kad je poklopac otvoren. Možete uživati ​​i vruće ili hladno.