Ove ukusne punjene paprike poslužuju se u turskom stilu sa ribizlom, borovim orasima, sušenom metvicom, mirisom i koprivom. To je aromatično i ukusno jelo koje nije samo jednostavno napraviti, već je i ukusno! Napravljene su koristeći dolmalik biber, vrstu turske paprike s tankim stijenkama, ali redovne papričice djeluju jednako dobro.
Turske punjene paprike (veganske, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Vegetarijan vegan
- Visoka vlakna
- Nema rafiniranog šećera
- Slobodna sam
- Bez šećera / Nizak šećer
- veganski
- Bez pšenice
Služi
12
Vrijeme za kuhanje
35
Sastojci
- 2,2 kilograma zelene paprike s tankim stijenama
- 3 žlice maslinovog ulja plus malo više po ukusu
- 1 srednji luk, sitno narezan na kockice
- 1 mljevena rajčica od 14,5 unce
- 1 1/2 šalice riže, oprane
- 1/2 žličice papra
- 3 žlice ribizle
- 3/8 šalica pinjola
- 1-2 žlice sušene metvice
- 1 žličica zaslađivača po vašem izboru (šećer, rižin sirup, agavin sirup…)
- Sol i papar, po ukusu
- Svježi kopar, sjeckani
- 1 rajčica, za posluživanje
- Slana voda ili povrtni juha, prema potrebi
priprema
- Pržite luk na maslinovom ulju nekoliko minuta. Dodajte narezane rajčice i pirjajte 7-8 minuta na srednje jakoj vatri. Povremeno miješajte.
- Dodajte rižu i pržite nekoliko minuta. Pospite sa svežim začinom, ribizlom, pinjolama, sušenom metvicom, zaslađivačem, solju, paprom i pržite dok riža izvana ne postane malo mekša (oko 8-12 minuta). Povremeno miješajte, da se ništa ne izgori. Izvadite tavu iz pećnice i dodajte kopar (2 ili više žlica) po ukusu.
- Od svake paprike ogulite poklopac i uklonite sjemenke. Paprike operite i ocijedite na kuhinjskom ručniku.
- Ulijte rižu u paprike, ostavljajući malo prostora (oko 1 do 1 1/2 inča), jer će se riža proširiti u veličini.
- Paprike stavite u veliku zdjelu da ne padnu.
- Svaku podlogu premažite s malo maslinovog ulja (oko 1/2 žličice). Rajčicu narežite na kriške i stavite unutar paprike.
- Polovinu lonca napunite slanom vodom ili povrtnim juhom. Pazite da u papričicu ne dodate vodu. Zatvorite poklopac i ostavite da kuha na srednjoj vatri, postavite pećnicu na nisku postavku i ostavite da se pirja oko 40-45 minuta ili dok paprika ne omekša.
- Čim su paprike spremne, uklonite ih s vatre i ostavite da se ohlade kad je poklopac otvoren. Možete uživati i vruće ili hladno.