Pita od špinata od turske koja je apsolutno puna i ukusna!


Pita od špinata (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Vrijeme za kuhanje

40

Sastojci

  • 1 paket svježeg ili smrznutog filo tijesta (pazite da ne sadrži palmino ulje)
  • 1 štap prirodnog tofua
  • 1 veliki bijeli luk
  • 1 paket špinata
  • 1 žlica slanuta brašna
  • 2 žličice osušene koprive u prahu
  • 1/2 šalice prirodnog sojinog jogurta
  • 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • morska sol po ukusu
  • papar po potrebi
  • sjemenke bijelog sezama po ukusu
  • limunov sok po ukusu

priprema

  1. Operite špinat. Izvadite korijenje, zatim ih parite, držeći ih podmazanima, a zatim ih odmah uronite u vodu i led kako bi zadržali boju (ovo nije potrebno). Stisnite ih vrlo dobro i grubo nasjeckajte. Tofu kuhajte 5 minuta, a zatim ocijedite i nasjeckajte na sitne komadiće nožem. Luk sitno nasjeckajte. U velikoj zdjeli pomiješajte špinat s tofuom i lukom, dodajte brašno od čičerke, koprivu u prahu, izdašnu mljevenu papriku, nekoliko kapi limunovog soka i sol po ukusu. Dobro promiješajte rukama.
  2. Ručnim mućkalicom ili uronjenim miješalicom pomiješajte jogurt s ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Zagrijte pećnicu na statički način od 360 °. Uzmite posudu za pečenje i namažite je ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Stavite prvi list filo tijesta,
  3. premažite jogurtom i ravnomjerno rasporedite punjenje od špinata (rubovi su slobodni oko 3 cm). Pokrijte drugim listićem filla, premažite jogurtom i stavite nadjev od špinata. Nastavite ovako dok punjenje ne bude gotovo.
  4. Da biste zatvorili kolač, prekrijte 2 ili 3 lista filla (ovisno o tome koliko unaprijed), svaki premažite jogurtom. Odmah pospite sjemenkama sezama, oštrim nožem delikatno napravite neke posjekotine, rubove zatvorite sa strana i pecite u pećnici oko 40 minuta (tijesto će morati nabubri i postati zlatno).
  5. Prije porcije ostavite da se kolač ohladi.
  6. Filolo tijesto je vrlo tanko i brzo se suši na zraku. Pokušajte sastaviti tortu i ispeći je što je brže moguće. Listove koje ne koristite prekrite vlažnom krpom.