Pita od špinata od turske koja je apsolutno puna i ukusna!
Pita od špinata (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Vrijeme za kuhanje
40
Sastojci
- 1 paket svježeg ili smrznutog filo tijesta (pazite da ne sadrži palmino ulje)
- 1 štap prirodnog tofua
- 1 veliki bijeli luk
- 1 paket špinata
- 1 žlica slanuta brašna
- 2 žličice osušene koprive u prahu
- 1/2 šalice prirodnog sojinog jogurta
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- morska sol po ukusu
- papar po potrebi
- sjemenke bijelog sezama po ukusu
- limunov sok po ukusu
priprema
- Operite špinat. Izvadite korijenje, zatim ih parite, držeći ih podmazanima, a zatim ih odmah uronite u vodu i led kako bi zadržali boju (ovo nije potrebno). Stisnite ih vrlo dobro i grubo nasjeckajte. Tofu kuhajte 5 minuta, a zatim ocijedite i nasjeckajte na sitne komadiće nožem. Luk sitno nasjeckajte. U velikoj zdjeli pomiješajte špinat s tofuom i lukom, dodajte brašno od čičerke, koprivu u prahu, izdašnu mljevenu papriku, nekoliko kapi limunovog soka i sol po ukusu. Dobro promiješajte rukama.
- Ručnim mućkalicom ili uronjenim miješalicom pomiješajte jogurt s ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Zagrijte pećnicu na statički način od 360 °. Uzmite posudu za pečenje i namažite je ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Stavite prvi list filo tijesta,
- premažite jogurtom i ravnomjerno rasporedite punjenje od špinata (rubovi su slobodni oko 3 cm). Pokrijte drugim listićem filla, premažite jogurtom i stavite nadjev od špinata. Nastavite ovako dok punjenje ne bude gotovo.
- Da biste zatvorili kolač, prekrijte 2 ili 3 lista filla (ovisno o tome koliko unaprijed), svaki premažite jogurtom. Odmah pospite sjemenkama sezama, oštrim nožem delikatno napravite neke posjekotine, rubove zatvorite sa strana i pecite u pećnici oko 40 minuta (tijesto će morati nabubri i postati zlatno).
- Prije porcije ostavite da se kolač ohladi.
- Filolo tijesto je vrlo tanko i brzo se suši na zraku. Pokušajte sastaviti tortu i ispeći je što je brže moguće. Listove koje ne koristite prekrite vlažnom krpom.