Ovaj brzi doručak savršen je za svako doba dana - jer doručak je dobar u bilo koje doba dana. Ovi 'huevos racheros' predstavljaju jelo seoskog meksičkog jela. Oni su pomiješani sa začinima i još nekoliko stvari dajući im okus i teksturu pravog jajeta. Nevjerojatno je jednostavno, sve što morate učiniti bacite sve u blender i zatim prelijte u tavu i kuhajte. Servirane su na vrhu hrskavog, hrskavog tostada što ga čini prenosivim, hrskavim i ugodnim
Pečena jaja s tofujem od tofua (veganska, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Vegetarijan vegan
- Visoki protein
- Nema rafiniranog šećera
- Bez šećera / Nizak šećer
- veganski
- Bez pšenice
Služi
6
Sastojci
Za jaja:
- 1 blok 15 topa izuzetno čvrstog tofua
- 4 žlice kokosove kreme
- 1/2 šalice bademovog mlijeka
- 1 češanj češnjaka
- 2 žlice hranjivog kvasca
- 3 žlice kukuruznog škroba
- 1 žličica senfa
- 2 žličice kurkume
- 2 žličice soli
- 1 žličica crnog papra
- 1 žličica dimljene paprike
Za Tostade:
- 6-8 kukuruznih tortilja, bez glutena
- Ulje za prženje
- 1 crni grah od 13,5 unce
- 1 avokado
- 2 limete
- 2 žlice kilantro
- Salsa po izboru
- Sol i papar po ukusu
priprema
- U blender dodajte sve sastojke 'huevos' i miješajte na jakoj do kremaste i glatke. To će potrajati nekoliko minuta.
- Jednom kada je smjesa huevos spremna, ugrijte malu tepsiju koja se ne lijepi, prskajte je sprejom protiv ljepljenja, ulijte otprilike 1/3 šalice smjese u tepsiju i ravnomjerno je izgladite. Ostavite kuhati nekoliko minuta na jednoj strani, a zatim preokrenite i možete je malo razbiti tako da izgleda kao jaja. Pomaknite se oko tave i kuhajte sa svake strane. Jednom kada se sve poprži i izgleda kuhano, izvadite ga iz tave i ponovite onoliko puta koliko želite dok nemate onoliko koliko vam treba.
- Zagrijte oko pola inča ulja u tavi na srednje jakoj vatri, a kad je ulje vruće, dodajte svoje kukuruzne tortilje, jednu ili dvije odjednom, kuhajte minutu ili svaku stranu. Do smeđe i hrskave boje. Ponavljajte dok ne završite sve tortilje.
- Crni grah sitno pospite solju i paprom, vilicom ih zagrijte u tavi nekoliko minuta.
- Složite tostade. Naslažite hrskavu tortilju, zatim smrvljeni crni grah, zatim 'huevos', zatim avokado pomiješan s sokom limete, salsom i cilantrom. Po vrhu iscijedite malo više soka od limete i spremni ste za rad.