Pečene tikvice sa tikvicama quinoa Delicata s umačenim jabukama i umakom od bademovog maslaca (veganska)

Ove zdjelice za električnu energiju prepune su okusa i teksture! Slatke i nježne tikvice od delikatesa, sjemenke šipak, jabuke i luk narezan na krevet od tostirane kvinoje.

Pečene tikvice sa tikvicama quinoa Delicata s umačenim jabukama i umakom od bademovog maslaca (veganska)

• veganski

Sastojci

• 1 srednje veliki slatki luk
• 1 srednje velika jabuka sa medom
• 1 nježna tikva
• 1 žlica jabučnog octa
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1/2 žličice javorovog sirupa
• Oko 2 šalice kuhane crvene quinoa
• Granasti aril
• Sol, po ukusu

• 1/4 šalice glatkog bademovog maslaca
• 1/2 žličice jabučnog octa
• 1/4 žličice javorovog sirupa
• 1/4 žličice cimeta
• Sol, po ukusu
• 1/4 šalice tople vode

priprema

1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
2. Operite kvinoju i pržite je u tavi dok ne bude suha i aromatična (oko 5 minuta). Kuhajte kvinoju prema uputama na pakiranju.
3. Pomoću mandoline narežite luk na tanke zavojnice.
4. Jabuku narežite na tanke trakice.
5. Pomiješajte jabuku, luk, jabučni ocat, ulje, javorov sirup i sol u velikoj posudi. Dobro promiješajte i stavite na stranu.
6. Luk delikatesa prepolovite na pola po dužini. Izvadite sjeme. Zatim narežite na 1/4 inčne kriške.
7. Ocijedite malo ulja preko nasjeckanog tikvica i bacite s prstohvatom soli. Izložite na lim za pečenje i pospite cimetom.
8. Na drugu polovicu tepsije stavite smjesu jabuke i luka.
9. Kuhajte oko trideset minuta, okrenuvši i miješajući jabuke i luk na pola vremena kuhanja. Kad je gotov, tikvica treba lako popustiti umetnutoj vilici.

1. Kombinirajte sve sastojke umaka. Dodajte vruću vodu postupno, miješajući dok se ne postigne gusti, ali pjenušav umak. Okusite i po potrebi prilagodite začin.
2. Zdjelice sloja na sljedeći način: quinoa, jabuke i luk, nježni tikvice, umak od bademovog maslaca i šipak od nara.