Ljubitelji čokolade, ovaj je recept za vas! Ovi topli, gooey browniesi začinjeni su kokosovim pahuljicama i na sebi imaju komadiće rastopljene čokolade u ustima. Uživajte u njima iz pećnice s hladnom čašom bademovog mlijeka.
Tostirane čokoladne pogačice s kokosovim orahom (veganske)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Sastojci
- 2 lanena jaja (1 žlica mljevenih lanenih sjemenki plus 3 žlice vode po jajetu)
- 1 šalica brašna
- 1/3 šalice kakaa
- 1/2 šalice kokosovog ulja
- 1/2 šalice čokoladne šipke, razbijene u velike komade
- 3/4 šalice kokosovog šećera
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice isjeckanog kokosa, tostirano
priprema
- Pećnicu zagrijte na 350 ° F. 12 šoljica za muffine poškropite sprejom za kuhanje ili ih položite silikonskim oblogama za muffine.
- U maloj zdjeli pomiješajte mljeveno laneno sjeme i vodu, ostavite da se zgusne.
- Pripremite čokoladnu koricu nasjeckajući je na komade. Rastopit ćete polovicu komada i miješati u preostalu polovicu prema kraju pripreme.
- U većoj posudi umutite brašno i kakao prah dok ne postanu glatki.
- U maloj tavi na laganoj vatri otopite kokosovo ulje. Nakon što se kokosovo ulje rastopi, isključite vatru i dodajte u 1/2 komada čokoladne korice. Miješajte dok se potpuno ne sjedini i postane glatko. U smjesu ulja i čokolade dodajte kokosov šećer i ekstrakt vanilije te promiješajte da se sjedini.
- U smjesu od brašna i kakaa dodajte čokoladnu tekućinu, kao i 2 lanena jaja. Miješajte dok se tek ne sjedini.
- Preklopite preostale 1/2 komada čokoladne korice i tostirani kokos.
- U svaku šalicu za muffine dodajte 2 žlice tijesta.
- Pecite oko 10-12 minuta, često provjeravajući kraj kuhanja jer vremena pečenja mogu varirati.
- Ostavite da se tijesto potpuno ohladi prije nego što izvadite iz tave i poslužite.