Ukusan tost artičoke i metvice za početak ili završetak dana.
Tost s artičokama od metvice (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
umak od bademove tjestenine
Sastojci
- kriške cjelovitog kruha
- 4 artičoke
- 1 luk
- 1 1/2 limuna
- 1 svježa grančica mente
- 4 žlice maslinovog ulja
- Ribani veganski sir
- papar
- sol
priprema
- Artičoke očistite od ostatka samo srca, narežite ih na 4 dijela i ostavite da se mariniraju u soku od limuna pola sata. Možete koristiti i smrznute artičoke već izrezane.
- U loncu prokuhajte vodu s malo soli i kuhajte artičoke dok ne omekšaju 15-20 minuta. Dobro ocijedite i rezervirajte.
- U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sok pola limuna, lišće sjeckane grančice metvice. papar i sol. U zdjelu stavite artičoke, dobro promiješajte i ostavite 2 sata da se mariniraju ovisno o intenzitetu okusa koji želite postići.
- Nasjeckajte luk u julienne, smeđite ga s malo ulja i rezervirajte.
- Nazdravite kriške kruha i prekrijte ih trakama luka. Na vrh stavite artičoke i pospite naribanim veganskim sirom. Zagrijte pećnicu i pecite tost 5 minuta dok se sir ne otopi.