Ukusan tost artičoke i metvice za početak ili završetak dana.


Tost s artičokama od metvice (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
umak od bademove tjestenine

Sastojci

  • kriške cjelovitog kruha
  • 4 artičoke
  • 1 luk
  • 1 1/2 limuna
  • 1 svježa grančica mente
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • Ribani veganski sir
  • papar
  • sol

priprema

  1. Artičoke očistite od ostatka samo srca, narežite ih na 4 dijela i ostavite da se mariniraju u soku od limuna pola sata. Možete koristiti i smrznute artičoke već izrezane.
  2. U loncu prokuhajte vodu s malo soli i kuhajte artičoke dok ne omekšaju 15-20 minuta. Dobro ocijedite i rezervirajte.
  3. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sok pola limuna, lišće sjeckane grančice metvice. papar i sol. U zdjelu stavite artičoke, dobro promiješajte i ostavite 2 sata da se mariniraju ovisno o intenzitetu okusa koji želite postići.
  4. Nasjeckajte luk u julienne, smeđite ga s malo ulja i rezervirajte.
  5. Nazdravite kriške kruha i prekrijte ih trakama luka. Na vrh stavite artičoke i pospite naribanim veganskim sirom. Zagrijte pećnicu i pecite tost 5 minuta dok se sir ne otopi.