Tacos su život i indijska hrana. Spojite to dvoje i dobit ćete začinjenu, kremastu, čarobnu Tikka Masala Tacos. Nemojte odlagati popis dugih sastojaka - uglavnom su to suhi začini i obrok se brzo sastavi. Koristite kukuruzne tortilje za ukusno neuredan street taco doživljaj. Zamijenite tortilje za srdačniji kruh kako biste napravili čvršći oblog. Ponovno je tiskano s dopuštenjem 30-minutnih veganskih večera Megan Sadd, Stranica s autorskim pravima Street Street Publishing 2019.


Tikka Masala Tacos (vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Služi

4

Vrijeme za kuhanje

20

Sastojci

Za bazu Masala:

  • 2 šalotne pločice, četvrtine
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 žlice garam masala
  • 1 žlica nektara agave
  • 1 žličica čilija u prahu
  • 1 žličica mljevene kurkume
  • 1 žličica mljevenog kumina
  • 1 žličica mljevenog đumbira
  • 1/2 žličice mljevenih klinčića
  • 1/2 žličice soli
  • 1/4 žličice kajenske kašike (ili samo prstohvat)
  • 3 žlice indijske kaše
  • Sitni pregršt listova kilantro (upakovana 1 žlica)
  • 1 žlica soka limete
  • 1 žlica kokosovog ulja
  • 10 unci tempeh
  • 1 (28 unce) može oguliti rajčice
  • Kokosova krema od 1 koprive
parmezan zgnječen tofu

Za slanutak:

  • 3 žlice veganskog majona
  • 3 žlice mango chutneya
  • Sok ili 1/2 limete
  • Prstohvat soli
  • 1 (9-inčna) vrećica nasjeckanog bukovače

Za posluživanje:

  • 1/2 hrpe cilantroa
  • Kukuruzne tortilje, okrugli veganski naan ili pita kruh
pržene kore od banane

priprema

  1. Napravite bazu masala. Kombinirajte šalotku, češnjak, masalu, agavu, čili prah, kurkumu, kumin, đumbir, klinčić, sol, kajenski sir, indijski indijski indijski sok, kilantro i sok od limete u preradbi hrane. Postupak 2 do 3 minute. U međuvremenu, odložite začine. Zaustavite se jednom kako biste ogrebali stranice. U vodu dodajte 1 žlicu odjednom da se pomiješa po potrebi.
  2. Stavite kokosovo ulje u veliku duboku tavu preko srednje visoke. Narežite tempeh u kocke 1/2. Dodajte masalu i tempehu u tavu i kuhajte 3 do 5 minuta dok ne postanu mirisni, miješajući nekoliko puta.
  3. Ocijedite konzerviranu rajčicu i izbacite tekućinu. Rukama rastavite rajčice dok ih dodajete u tavu. Uključite toplinu na srednju i dalje ih pirjajte drvenom žlicom. Dodajte kokosovu kremu. Kušajte i dodajte dodatnu kajenu ako volite puno topline. Pustite da se pirja 10 do 15 minuta dok se ne zgusne, često miješajući.
  4. Napravite slanu. Pomiješajte majone, chutney, sok limete i sol zajedno u velikoj zdjeli. Dodajte miks od punog šećera i dobro promiješajte da se sjedini. Cilantrolom nasjeckajte.
  5. Zagrijte tortilje ili naan u mikrovalnoj pećnici 15 do 20 sekundi prije posluživanja. Izgradite tacos s čašom tempeh masale, šlagera i cilantroa.