Tacos su život i indijska hrana. Spojite to dvoje i dobit ćete začinjenu, kremastu, čarobnu Tikka Masala Tacos. Nemojte odlagati popis dugih sastojaka - uglavnom su to suhi začini i obrok se brzo sastavi. Koristite kukuruzne tortilje za ukusno neuredan street taco doživljaj. Zamijenite tortilje za srdačniji kruh kako biste napravili čvršći oblog. Ponovno je tiskano s dopuštenjem 30-minutnih veganskih večera Megan Sadd, Stranica s autorskim pravima Street Street Publishing 2019.
Tikka Masala Tacos (vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Služi
4
Vrijeme za kuhanje
20
Sastojci
Za bazu Masala:
- 2 šalotne pločice, četvrtine
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlice garam masala
- 1 žlica nektara agave
- 1 žličica čilija u prahu
- 1 žličica mljevene kurkume
- 1 žličica mljevenog kumina
- 1 žličica mljevenog đumbira
- 1/2 žličice mljevenih klinčića
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice kajenske kašike (ili samo prstohvat)
- 3 žlice indijske kaše
- Sitni pregršt listova kilantro (upakovana 1 žlica)
- 1 žlica soka limete
- 1 žlica kokosovog ulja
- 10 unci tempeh
- 1 (28 unce) može oguliti rajčice
- Kokosova krema od 1 koprive
parmezan zgnječen tofu
Za slanutak:
- 3 žlice veganskog majona
- 3 žlice mango chutneya
- Sok ili 1/2 limete
- Prstohvat soli
- 1 (9-inčna) vrećica nasjeckanog bukovače
Za posluživanje:
- 1/2 hrpe cilantroa
- Kukuruzne tortilje, okrugli veganski naan ili pita kruh
pržene kore od banane
priprema
- Napravite bazu masala. Kombinirajte šalotku, češnjak, masalu, agavu, čili prah, kurkumu, kumin, đumbir, klinčić, sol, kajenski sir, indijski indijski indijski sok, kilantro i sok od limete u preradbi hrane. Postupak 2 do 3 minute. U međuvremenu, odložite začine. Zaustavite se jednom kako biste ogrebali stranice. U vodu dodajte 1 žlicu odjednom da se pomiješa po potrebi.
- Stavite kokosovo ulje u veliku duboku tavu preko srednje visoke. Narežite tempeh u kocke 1/2. Dodajte masalu i tempehu u tavu i kuhajte 3 do 5 minuta dok ne postanu mirisni, miješajući nekoliko puta.
- Ocijedite konzerviranu rajčicu i izbacite tekućinu. Rukama rastavite rajčice dok ih dodajete u tavu. Uključite toplinu na srednju i dalje ih pirjajte drvenom žlicom. Dodajte kokosovu kremu. Kušajte i dodajte dodatnu kajenu ako volite puno topline. Pustite da se pirja 10 do 15 minuta dok se ne zgusne, često miješajući.
- Napravite slanu. Pomiješajte majone, chutney, sok limete i sol zajedno u velikoj zdjeli. Dodajte miks od punog šećera i dobro promiješajte da se sjedini. Cilantrolom nasjeckajte.
- Zagrijte tortilje ili naan u mikrovalnoj pećnici 15 do 20 sekundi prije posluživanja. Izgradite tacos s čašom tempeh masale, šlagera i cilantroa.