Hrskavi kolač od metvice s čokoladom, namazan slojem blago mljevene čokoladne glazure kako biste dobili poslije večere, ručka, doručka, užine, prije užine, prije ručka, bilo koje doba dana, dostojnu poslasticu. Ovi kolačići tanke metvice ostavit će vas da želite više.
Kolačići od tankih štapića-mint (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
kalorije
83
Služi
24
Vrijeme za kuhanje
90
Sastojci
- 1/3 šalice veganskog maslaca
- 1/4 šalice kokosovog šećera
- 1/4 šalice javorovog sirupa
- 5 kapi čistog esencijalnog ulja paprene metvice (ili 1/8 kapsule)
- čajna žličica paprene metvice)
- 1/4 žličice ekstrakta vanilije
- 1 šalica običnog brašna
- 1/3 šalice kakaa u prahu
- 1/4 žličice praška za pecivo
- 1/8 žličice soli
- 1/2 šalice veganskih čokoladnih čipsa
- 1 žličica kokosovog ulja
- 1 kapi čistog esencijalnog ulja peperminta (ili 23 kapi ekstrakta metvice)
priprema
- Tepsiju za pečenje obložite masnim papirom.
- Prvo napravite kolačiće. Umutite maslac u samostojećem mikseru s nastavkom za veslo ili to možete učiniti pomoću ručnog battera, 1 minutu, dok ne postane glatko i kremasto. Dodajte šećer i opet tucite još minutu.
- Umutite u javorov sirup, 5 kapi ulja paprike i vanilije dok se ne sjedine.
- U zasebnu zdjelu prosijte zajedno brašno, kakao prah, prašak za pecivo i sol. Pomiješajte zajedno tako da se ravnomjerno sjedine.
- Dodajte suhe sastojke u zdjelu mokrih i miješajte dok se tek ne sjedine. Rukama oblikujte tijesto u kuglu.
- Položite komad papira za pečenje na kuhinjski pult i prebacite tijesto na njega. Korištenje papira za pečenje pomaže spriječiti da se tijesto ne zalijepi za bilo što. Položite još jedan komad papira za pečenje preko vrha tijesta, to sprečava da se vaš valjak zalijepi za njega i razvaljajte dok ne bude debljine 1/2 inča.
- Pomoću okruglog 2/2-inčnog rezača za kolačiće izrežite što više krugova i stavite ih jedan centimetar jedan od drugog na obloženu tepsiju. Preostalo tijesto ponovo razvaljajte i nastavite s rezanjem dok se cijelo tijesto ne potroši. Kuhajte kolačiće u hladnjaku sat vremena. Hlađenje je neophodno.
- Zagrijte pećnicu na 355 ° F. Nakon što je pećnica topla, izvadite kolačiće iz frižidera i stavite ravno u pećnicu na 13-15 minuta. Oni će biti malo mekani u sredini, a izvana čvršći. Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi na pladnju. Nakon što se kolačići ohlade, napravite preliv od čokolade.
- Sve preostale sastojke rastopite zajedno u dvostrukom kotlu ili u mikrovalnoj. Za verziju mikrovalne, čokoladu i kokosovo ulje stavite u zdjelu zaštićenu mikrovalnom pećnicom i rastopite u koracima od 20 sekundi, miješajući nakon svake, dok se potpuno ne izgladi i otopi. Umiješajte ulje peperminta.
- Vrh svakog kolačića premažite slojem čokolade. Možete umočiti vrhove u zdjelu ili pomoću noža razmazati po vrhu. Stavite pladanj čokoladnih kolačića u hladnjak da se postavi. Jednom postavite, uživajte!
Bilješke
Važna stvar koju morate imati na umu je da ovi kolačići ostanu u hladnjaku prije nego što ih pečete! Vrlo važno i uopće ne razmišljajte o preskakanju ovog koraka. Postoji razlog da se neko tijesto i većina kolačića odmore u hladnjaku prije kuhanja. To daje veganskom maslacu vrijeme da opet krene teško. Ako ih stavite ravno u pećnicu kada je maslac već zagrijan, oni će se posipati posvuda. Dakle, hladnjak = kolačići koji mnogo bolje drže oblik. Čuvajte u hladnjaku do 6 dana. Oni vremenom omekšaju.