Pomičite se, Reuben! 'The Ruby' je ovdje! Ovaj pitki sendvič obiluje aromom: marinirani tempeh, kremasti domaći preljev s tisućama otoka, tostirani kruh te ljuta zeljasta repa i kupus. Ovisno o načinu odlučivanja da napravite svoj sendvič, možete napraviti ovaj potpuno bezglutenski i bez ulja (samo napravite svoj vlastiti veganski mayo bez ulja!), Uz to da bude 100-postotni biljni.
Sendvič 'Ruby' Tempeh Reuben (Veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Vegetarijan vegan
- Visoki protein
- Nema rafiniranog šećera
- Bez ulja / niske masnoće
- Bez šećera / Nizak šećer
- veganski
- Bez pšenice
Služi
2 sendviča
Sastojci
Za sendvič:
- Marinirani tempeh (recept ispod)
- Domaći preljev s tisućama otoka (recept ispod)
- 4-6 kriški kruha (raženi, proklijali cjelovito zrno, bez glutena ili drugi kruh po izboru)
- 1/2 šalice (ili više) pripremljenih kiselih kupusa po izboru
vegetarijanski kroketi
Za presvlačenje na tisuću otoka:
- 1/2 šalice veganske majoneze
- 3 žlice kečapa
- 1 žlica slatkog užitka
- 1/4 žličice luka u prahu
- 1/4 žličice češnjaka u prahu
- Prstohvat soli (neobavezno)
Za temperaturu:
- 1 paket od 8 unci
- 2-3 žlice ja sam umak ili tamari
- 1 žlica vode
- 1 žlica jabučnog octa
- 1 žličica javorovog sirupa
- 1/2 žličice dimljene paprike
- 1 češnja češnjaka, prešana ili mljevena
- 1/8 žličice svježeg mljevenog crnog papra
veganski oreo tartufi
priprema
Da biste napravili presvlačenje na tisuću otoka:
- Kombinirajte sve sastojke u zdjeli, dobro promiješajući. Čuvati u hladnjaku.
Da napravite sendvič:
- Započnite parom svog temperamenta. To je opcionalno, ali olakšat će da se marinada upije i smanji blago gorkast okus tempera. Izrežite tempeh na pola, po dužini, koristite parnu košaru iznad lonca s vodom i zagrijte na srednjem, pokrivajući lonac. Pecite oko 20 minuta. Ostavite da se malo ohladi i pažljivo podijelite tempehu na tanke kriške. Stavite kriške u plitku posudu i prelijte marinadom preko tempere. Ostaviti da se marinira oko 30 minuta (ili preko noći).
- Možete ili ispeći ili ispržiti svoj tempeh. Za pečenje zagrijte pećnicu na 400 ° F. Stavite tempeh kriške na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom i pecite oko 15-20 minuta, okrenuvši i premažite marinadom na pola.
- Da biste ga pržili, lagano premažite tavu s avokadovim uljem i zagrijavajte preko srednje jake. Stavite trakice u tavu u ravnomjerni sloj i pretražite svaku stranu oko 2-3 minute, prelivajući ih marinadom prije nego što pržite.
Za sastavljanje:
- Sendvič možete nazdraviti ili grill
- Da biste napravili verziju tostiranog kruha, nazdravite kruhu, a zatim širite preljev na svaku krišku. Svaki sendvič posložite tempehom i kiselom kupusom.
- Za verziju na žaru lagano premažite tavu s avokadovim uljem i prethodno je zagrijte. Sastavite sendvič tako što ćete preliti preljev preko svake kriške hljeba i dodati sloj kiselog kupusa i tempere. Pažljivo stavite cijeli sendvič na vruću tavu i pecite svaku stranu minutu ili dvije ili dok lagano ne porumeni.