Nemojte da vas zavara dugačak popis sastojaka ili koraka - to je jednostavno napraviti, a rezultat je oh, toliko vrijedan truda! Napravio sam sve sastojke za punjenje odjednom, a zatim pola ubacio u frižider. Potom smo pojeli pola sendviča za večeru i morali smo samo ponovno nahladiti topao sir kako bismo ih sljedeći dan opet uživali u doručku. Vjerujte mi, napravite više. Nećete požaliti.


Čarobni tempeh Reuben (vegan)

  • veganski

Služi

4-6

Vrijeme za kuhanje

40

Sastojci

Za 6 sendviča:
  • 12 kriški kruh (raž je tradicionalan, ali volim bezglutenske višezrnate)
  • 2 velika Rajčica, narezana
  • 1 paket paket nemasnog sira (volim Notzarella ili Vegusto), narezan
  • 1 šalica kiselog kupusa
recept mediteranskog focaccia kruha
Marinirani Tempeh
  • 1 paket Tempeh
  • ½ šalice jabučnog soka (nezaslađen)
  • 2 žlice Agave nektar
  • ¼ čaša Tamari / sojin umak
  • 2 češnja češnjaka, zgnječenog
  • 1 mali komad đumbira, sitno sjeckani
restoran stil naan
Ruski dressing
  • ½ šalice borovih orašica pomiješanih sa ½ šalice vode dok ne postane glatko i kremasto
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Bljesak jabučnog octa
  • ½ limuna, sok
  • 1 češanj češnjaka, zgnječen
  • Senf od 1 kašike (sviđa mi se američki jer je slađi, ali i francuski bi bio dobar)
  • 3 kašike kečapa / umaka od rajčice
  • Pinč kajenskog bibera
  • Prstohvat narezane crne paprike i morske soli
  • 2 žlice nasjeckanog smeđeg luka
caramelizedluk
  • 2 velika smeđa luka, narezana (minus 2 tbsp koristi se u ruskom preljevu)
  • Prskanje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Prstohvat morske soli

priprema

  1. Prethodno zagrijte pećnicu na 350F.
  2. Izrežite tempeh na pola vodoravno da biste stvorili dva velika, tanka lista. Svaki list narežite na 6 ravnomjernih komada.
  3. Stavite tempeh komade u jednom sloju u posudu za pečenje i ravnomjerno obložite sastojcima marinade. Stavite posudu za pečenje u pećnicu i ostavite da se peče 30 minuta.
  4. Nasjeckajte luk i bacite ih u tavu s uljem i solju. Polako kuhajte na laganoj srednje jakoj vatri dok ne karamelizira i ne postane zlatno smeđe boje (oko 20 minuta).
  5. Kombinirajte sve ruske sastojke za preljev u maloj posudi i dobro promiješajte.
  6. Stavite kriške kruha ispod roštilja i tostite jednu stranu do zlatne boje. Prekrijte kruh, stavite sir na svaku krišku i grilite dok se sir ne otopi.
  7. Skinite s roštilja i stavite velikodušni ruski preljev na svaku krišku tosta.
  8. Na 6 kriški kruha sastavite sendvič tako što ćete na svaki komad kruha staviti dva komada tempere, a na njih stavite krišku ili dvije rajčice, veliku kapulu kiselog kupusa i karamelizirani luk.
  9. Na vrh stavite još jednu krišku tosta i namotajte ga oko sebe!