Za nekoga tko ne podnosi pomisao na morsku hranu ili miris oceana, neobično sam opsjednut salatama od podsmješnih tuna, osobito ljeti. Svaki put kad budem u novom restoranu i na jelovniku vidim šaljivu salatu od tune, moram je probati. Moja opsesija napokon je došla do točke kad sam znao da je vrijeme da napravim svoju verziju kako bih je mogao imati kad god poželim. Tako sam i učinio. Ja sam jeo ovu tempehu salatu od tune svaki tjedan u posljednjih šest tjedana ... u hladnim sendvičima, na vrhu salate od rumuna i na roštilju. I još uvijek nisam umorna od toga. Pretpostavljam da će i on postati omiljeni recept. Koristio sam tempeh da zamijenim 'tunu' u ovom receptu. Tempeh je kuhana i fermentirana soja koja je dodala starter bakterija i tada se držala na 86 stupnjeva 24 - 36 sati. Tempeh je soja vrlo probavljiv i pun je proteina što ga čini savršenim jelom u veganskom obroku. Tempeh ima vrlo jedinstven okus i često sam ga čuo kako je opisan kao 'orašasti', 'zemljani' ili sličan okusu gljiva. Obožavam okus nje pomiješan s kremastim 'majoom' i hrskavim celerom u ovom receptu. Yum!
Uživajte u salati od tune (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Služi
4
Sastojci
- Pakovanje od 1 do 8 oz, običan tempeh
- 1/4 srednje crvenog luka, kockice
- 2 zelena luka, narezana na kockice
- 3 rebra celera, narezana na kockice
- 3 kašike slatkog užitka
- 1 šalica omiljene veganske majoneze
- 1 žlica pikantne smeđe senfa
- morska sol i papar po ukusu
priprema
- Usitnite tempeh i pomiješajte s crvenim lukom, zelenim lukom, celerom, reljejem, majonijem i smeđim senfom.
- Dodajte sol i papar po ukusu.
- Poslužite hladno na salatama ili na žaru u sendviču.