Ovaj Tandoori Tofu je začinjen i kuhan do savršenstva. Ključno je marinirati tofu tako da upija sve različite okuse. To rezultira začinjenim i vlažnim tofuom koji ima bolji okus od bilo kojeg tofua koji biste mogli dobiti u restoranu. Bilo koja preostala marinada može se napraviti u umaku od tofua, riže, krumpira, povrća ili bilo čega drugog što želite! Vrhunski Tandoori Tofu s ukusnim začinjenim umakom od rajčice s jogom za dodatni okus. Ovo je zaista tako ukusan obrok - morate ga probati!
Tandoori tofu (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Visoki protein
- veganski
Sastojci
Za tofu i marinadu:
- 1 blok 14 topa izuzetno čvrst čvrsti tofu, presovan i isušen
- Sok od jednog limuna
- Košer soli
- 2 žlice običnog nemasnog jogurta,
- 1 žlica ulja kanjola
- 1/2 crvenog luka, nasjeckanog
- 3 češnja češnjaka, smrvljena
- 4 žličice paste od rajčice
- 2 žličice mljevenog korijandera
- 2 žličice mljevenog kumina
- 2 žličice dimljene paprike
- 1 žličica mljevenog đumbira ili 1 žlica svježeg đumbira, mljevenog
- 1 žličica kurkume
- 1/2 žličice suhog kardamoma
- 1/2 žličice košer soli
- Crtica kajenske paprike (neobavezno)
Za umak s umakom od rajčice s rajčicom:
- 2 žlice ulja kanjole ili veganski maslac
- 2 žlice slanuta brašna
- Rezervisana marinada
- 2 žlice paste od rajčice
- 2-3 šalice povrtnog juha s malo natrijuma
priprema
Da biste napravili tofu u stilu Tandoori:
- Nakon što je tofu stisnut i ocijeđen, narežite ga na željene oblike. Stavite kriške u plitku zdjelu. Tofu prekrijte sokom jednog limuna i pospite solju. Odložite dok pripremate marinadu.
- Kombinirajte sve sastojke marinade u procesoru za hranu i procesuirajte dok ne dobijete glatku, gustu pastu. Prelijte marinadu preko tofua i četkom za tijesto, pazite da kriške budu obložene marinadom s obje strane. Ostavite da odstoji najmanje 15 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 500 ° F. Stavite stalak za hlađenje ili rezač za brojlere preko papira za pečenje koji je prekriven folijom ili pergamentnim papirom. Otresite višak marinade i komade tofua stavite na stalak. Rezervirajte marinadu u zdjeli. Pecite 15 minuta, okrenite lim za pečenje na pola. Želite da tofu razvije kore sa ugljenisanim izgledom. Uključite brojler i pustite da tofu stavi minutu ili dvije.
- Dok se tofu peče, pripremite umak.
Da biste napravili začinjeni umak od rajčice s rajčicom:
- U tavi zagrijte ulje (ili otopite maslac) na srednje jakoj vatri.
- Dodajte brašno i promućkajte dok se sve brašno ne sjedini. Pustite kuhati minutu da ne dobijete okus sirovog brašna.
- Dodajte rezerviranu marinadu u tavu zajedno s pastu od rajčice. Dobro promiješajte.
- Dodajte 2-3 šalice juhe, neprestano miješajući, dok se sve ne sjedini i ne dobijete gladak umak.
- Smanjite vatru, poklopite tavu i ostavite da se kuha nekoliko minuta dok se umak ne zgusne. Ako želite da umak bude ekstra svilenkast, na kraju možete umutiti još jednu žlicu maslaca.
Servirati:
- Poslužite tofu u stilu tandoorija s začinjenim umakom od rajčice i jogurta.