Ovaj Tandoori Tofu je začinjen i kuhan do savršenstva. Ključno je marinirati tofu tako da upija sve različite okuse. To rezultira začinjenim i vlažnim tofuom koji ima bolji okus od bilo kojeg tofua koji biste mogli dobiti u restoranu. Bilo koja preostala marinada može se napraviti u umaku od tofua, riže, krumpira, povrća ili bilo čega drugog što želite! Vrhunski Tandoori Tofu s ukusnim začinjenim umakom od rajčice s jogom za dodatni okus. Ovo je zaista tako ukusan obrok - morate ga probati!


Tandoori tofu (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Visoki protein
  • veganski

Sastojci

Za tofu i marinadu:

  • 1 blok 14 topa izuzetno čvrst čvrsti tofu, presovan i isušen
  • Sok od jednog limuna
  • Košer soli
  • 2 žlice običnog nemasnog jogurta,
  • 1 žlica ulja kanjola
  • 1/2 crvenog luka, nasjeckanog
  • 3 češnja češnjaka, smrvljena
  • 4 žličice paste od rajčice
  • 2 žličice mljevenog korijandera
  • 2 žličice mljevenog kumina
  • 2 žličice dimljene paprike
  • 1 žličica mljevenog đumbira ili 1 žlica svježeg đumbira, mljevenog
  • 1 žličica kurkume
  • 1/2 žličice suhog kardamoma
  • 1/2 žličice košer soli
  • Crtica kajenske paprike (neobavezno)

Za umak s umakom od rajčice s rajčicom:

  • 2 žlice ulja kanjole ili veganski maslac
  • 2 žlice slanuta brašna
  • Rezervisana marinada
  • 2 žlice paste od rajčice
  • 2-3 šalice povrtnog juha s malo natrijuma

priprema

Da biste napravili tofu u stilu Tandoori:

  1. Nakon što je tofu stisnut i ocijeđen, narežite ga na željene oblike. Stavite kriške u plitku zdjelu. Tofu prekrijte sokom jednog limuna i pospite solju. Odložite dok pripremate marinadu.
  2. Kombinirajte sve sastojke marinade u procesoru za hranu i procesuirajte dok ne dobijete glatku, gustu pastu. Prelijte marinadu preko tofua i četkom za tijesto, pazite da kriške budu obložene marinadom s obje strane. Ostavite da odstoji najmanje 15 minuta.
  3. Zagrijte pećnicu na 500 ° F. Stavite stalak za hlađenje ili rezač za brojlere preko papira za pečenje koji je prekriven folijom ili pergamentnim papirom. Otresite višak marinade i komade tofua stavite na stalak. Rezervirajte marinadu u zdjeli. Pecite 15 minuta, okrenite lim za pečenje na pola. Želite da tofu razvije kore sa ugljenisanim izgledom. Uključite brojler i pustite da tofu stavi minutu ili dvije.
  4. Dok se tofu peče, pripremite umak.

Da biste napravili začinjeni umak od rajčice s rajčicom:

  1. U tavi zagrijte ulje (ili otopite maslac) na srednje jakoj vatri.
  2. Dodajte brašno i promućkajte dok se sve brašno ne sjedini. Pustite kuhati minutu da ne dobijete okus sirovog brašna.
  3. Dodajte rezerviranu marinadu u tavu zajedno s pastu od rajčice. Dobro promiješajte.
  4. Dodajte 2-3 šalice juhe, neprestano miješajući, dok se sve ne sjedini i ne dobijete gladak umak.
  5. Smanjite vatru, poklopite tavu i ostavite da se kuha nekoliko minuta dok se umak ne zgusne. Ako želite da umak bude ekstra svilenkast, na kraju možete umutiti još jednu žlicu maslaca.

Servirati:

  1. Poslužite tofu u stilu tandoorija s začinjenim umakom od rajčice i jogurta.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 911 # ukupno ugljikohidrata: 45 g # ukupno masti: 64 g # ukupne bjelančevine: 48 g # ukupni natrij: 2887 g # ukupni šećer: 14 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.