Sanjao sam ove kolače od tahini-javora dok sam pokušavao zaspati prije nekoliko noći. Nisam bila sigurna kako će se tahini okus igrati u desertu. Bi li to bilo nadmoćno? Nije nimalo primjetno? Neugodan?! Nisam se trebao brinuti: to je i izrazito i ugodno, bilo koji trag gorkog ruba temperiranog karamel-y javorovim sirupom. Tahini daje takav nijansiran okus, dublji od okusa drugih maslaca. To su doista sjajni odrasli kolačići, savršeni za posebnu priliku.
Kolačići Tahini javora (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Služi
13
Sastojci
- 1/3 šalice tahinija
- 1/3 šalice javorovog sirupa
- 3 žlice suncokretovog ili kanolinog ulja
- 1-2 žlice bademovog mlijeka
- 1/2 žlice ekstrakta vanilije
- 1 šalica brašna od cijelog pšenice
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/4 žličice soli
- 1/2 žlice sjemenki crnog sezama
- 1/3 šalice čokoladnih čipsa (neobavezno)
priprema
- Zagrijte pećnicu na 350˚ i namažite lim za pečenje ili ga obložite pergamentnim papirom.
- U posudi srednje veličine umutite tahini, javorov sirup, ulje, 1 žlicu bademovog mlijeka i ekstrakt vanilije. Jednom kada se vlažni sastojci sjedine, prosijte suhe sastojke (osim sezamovih sjemenki). Pomoću plastične lopatice ili drvene žlice promiješajte da se kombiniraju svi sastojci.
- Ako se tijesto i dalje ljušti (tj. Ako se ne lijepi u jednu kuglu), dodajte dodatnu žlicu bademovog mlijeka.
- Preklopite sjemenke sezama (i čips od čokolade ako ih koristite). Jednom kada se tijesto sjedini, razvaljajte žlice na lim za pečenje i malo spljoštite.
- Pecite 11 minuta, izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi najmanje 5 minuta prije jela.