Ovi sečuanski rezanci zdravi su, lagani i ukusni. Rezanci od heljde i rezanci od tikvica bacaju se u vatreni umak od kikirikija za koji treba umrijeti. Plus ovaj recept čini veliku porciju, tako da je ovo sjajno jelo koje ćete podijeliti sa svojim prijateljima.


Sečuanski zubovi (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Recepti bez zrna
  • Visoka vlakna
  • Nema rafiniranog šećera
  • Slobodna sam
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski
  • Bez pšenice

Sastojci

  • 20 unci rezanci od tikvica
  • Špageti od heljde od 1 kilograma, kuhani al dente
  • 1/2 šalice maslaca od kikirikija
  • 1/2 šalice tahinija
  • 1/4 šalice tekućih aminosa
  • 2 limete, sok
  • 1/4 šalice kokosovog šećera
  • 2 žlice vrućeg čilijevog ulja
  • 1 žlica tostiranog sezamovog ulja
  • 1/2 šalice punomasnog kokosovog mlijeka u konzervi
  • 1/4 šalice tople vode
  • 1 šalica nasjeckanog kikirikija
  • 1/4 šalice sjemenki sezama
  • 1 šalica nasjeckanog svježeg bosiljka
  • 1 šalica nasjeckanog svježeg cilantra
  • 10 dječjih papričica, narezanih
  • 1 pinta cherry ili grožđa rajčice, prerežite na pola
  • 1 ljuta paprika, narezana

priprema

  1. Skuhajte rezance od heljde, samo dok se ne skuvaju al dente.
  2. Osušite ih i istrčite hladnu vodu preko njih, dok ih rukama bacate kako se ne bi držali zajedno.
  3. U veliku zdjelu stavite rezanci od heljde i rezanci od tikvica.
  4. Umak napravite tako da u svoj blender stavite maslac od kikirikija, tahini, aminos, sok limete, kokosov šećer, čilijevo ulje, sezamovo ulje, kokosovo mlijeko i 1/4 šalice vruće vode.
  5. Miješajte dok ne postane kremasto.
  6. Preostale sastojke stavite u zdjelu s rezancima.
  7. Dodajte onoliko preljeva koliko želite i bacite rukama