Ovaj sezonski desert mnogo je više od slatke pire krumpira s pekanima na njemu. To su dvije torte kombinirane u jednu! Postoji jedan sloj punjenja pekmeza preko sloja punjenja slatkog krumpira, tako da možete imati najbolje od oba svijeta. Ako tražite pitu sličnu onoj koju vam je baka svake godine služila tijekom praznika, evo vam je.
Slatka kašica od kikirikija (veganska)
- Alergija bez
- Bez mliječnih proizvoda
- Slobodna sam
- veganski
veganske torte od zobenih pahuljica
kalorije
234
Služi
8
Vrijeme za kuhanje
30
Sastojci
Za punjenje slatkog krumpira:
- 1 veliki slatki krumpir ili 2 srednje slatka krumpira (treba dati oko 2 šalice nasjeckanih)
- 1 žlica umaka od jabuka
- 2 žlice kukuruznog škroba ili tapioka brašna
- 3 žlice kokosove kreme
- 1 žličica soka od naranče ili limuna
- 1/4 žličice morske soli
- 1/4 šalice šećerne trske
- 2 žlice veganskog maslaca
- 1/4 žličice vanilije
- 1/2 žličice cimeta
- 2 šalice vode
Za pekan punjenje:
- 3 žlice umaka od jabuka
- 3 žlice kukuruznog ili tapioka škroba
- 10 slanih krekera
- 3 žlice mljevenih lanenih sjemenki
- 9 žlica vode
- 1/2 šalice vode (nije potrebna bez krekera)
- 1/3 šalice rižinog sirupa ili nektara kokosa
- 4 žlice rastopljenog veganskog maslaca, vrsta štapića
- 1/4 šalice šećerne trske
Ostalo:
- Pita kora (po potrebi bez glutena)
priprema
- Ako koristite prethodno dovedenu koru, otopite je prije upotrebe. Alternativno, pripremite domaću koru.
- Ogulite i nasjeckajte slatki krumpir.
- U lonac ulijte vodu i dovedite do vrenja.
- Dodajte nasjeckani slatki krumpir i kuhajte oko 15 minuta ili dok ne omekša.
- Jednom kada je krumpir gotov, ocijedite ga u filcu i dodajte u zdjelu za miješanje.
- Dodajte maslac, šećer, sol, šećer, cimet u prahu, ekstrakt vanilije, kokosovo vrhnje, umak od jabuka i brašno tapioka. Nasjeckajte krumpir i kombinirajte sve sastojke.
- Kušajte i prilagodite začine po vašoj želji.
- Dodajte smjesu u procesor za hranu i dobro miješajte dok ne postane glatko. Prebacite smjesu unutar zdjele i stavite na stranu.
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
- Dodajte mljeveno laneno sjeme i vodu u malu zdjelu i miješajte zajedno sve dok ne formira gel sličnu tvar. Staviti na stranu.
- Uzmite mali lonac i otopite maslac na laganoj vatri.
- Dodajte rižin sirup i kombinirajte s maslacem dok se smjesa potpuno ne sjedini. Stalno miješajte 1 do 2 minute.
- Isključite toplinu. Smjesi s maslačnim sirupom dodajte u blender velike brzine. Zatim dodajte brašno tapioka ili kukuruzni škrob, umak od jabuka, smjesu od lanenih jaja i šećer. Smjesu miješajte na brzini dok se smjesa temeljito ne sjedini.
- Okusite i prilagodite slatkoću svom ukusu. Treba biti dovoljno slatko, ali po želji možete dodati više šećera.
- Ako želite, možete sitno oljuštiti sitne kikirikije i uvaljati ih u smjesu s sirupom ili taj dio zadnji dio sačuvati i staviti na vrh pite.
- Uzmite koricu pita i prvo je premažite slatkom smjesom od krumpira. Ravnomjerno rasporedite.
- Uzmite si sirup od pekane s sirupom i prelijte ga gorkim dijelom slatke krumpirove smjese.
- Po vrhu ga oljuštite malo pekansa, cijelog i komada. Pekane rasporedite po svojoj želji.
- Stavite pita u pećnicu na donji stalak i ostavite da se kuha 30 do 40 minuta, dok ne proključa i porumeni.
- Ostavite da se ohladi najmanje nekoliko sati prije nego što ste narezali.