Ovaj gulaš od slatkog krumpira, karfiola i kikirikija divna je kombinacija hranljivog povrća s kremastim orašastim umakom, a zatim prekriven još prženim mrvicama kikirikija. Savršeno baš onako kako jest ili s quinoa ili flatbreads.


Slatki krumpir, cvjetača i gulaš od kikirikija (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

kalorije

310

Služi

4

Vrijeme za kuhanje

20

Sastojci

  • 6 šalata grubo nasjeckanih
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 4 režnja češnjaka narezana
  • 1 žličica sjemenki kumina
  • 1 žličica kurkume
  • 6 rajčica nasjeckanih
  • 1 može organsko lagano kokosovo mlijeko
  • 1 šalica vode
  • 1 slatki krumpir oguljen i narezan na kockice
  • 1 mala cvjetača nasjeckana
  • 1 žličica morske soli
  • 3 žlice hrskavog kikiriki maslaca
  • Sok 1/2 limete
  • 1 žličica tamarija
  • Chilli pahuljice
  • Tostirani kikiriki
  • Korijandar

priprema

  1. U veću posudu s poklopcem dodajte ulje i zagrijte na srednjoj vatri, a zatim dodajte šalotku. Pržite približno 8-10 minuta dok ne omekšaju i porumene.
  2. Dodajte u češnjak, sjemenke kumina i korijander. Miješajte 30 sekundi ili tako.
  3. Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu i kuhajte još 5-6 minuta, a zatim dodajte vodu, kokosovo mlijeko, slatki krumpir i cvjetaču.
  4. Pustite da se poklopi 20 minuta dok slatki krumpir i cvjetača ne omekšaju.
  5. Umiješajte maslac od kikirikija, sok limete, tamari, čili pahuljice, sol i papar. Pustite na laganoj vatri nekoliko minuta.
  6. Vrh s tostiranim kikirikijem i svježim korijanderom.

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 310 # Ugljikohidrata: 38g # Masnoća: 11g # Bjelančevine: 10g # Natrij: 324mg # Šećer: 13g Napomena: Podaci se temelje na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.