U ovom receptu slatki krumpir i jabuka se usitnjavaju i kombiniraju kako bi se stvorile hrskave i jedinstvene latice. Latice su malo slatke i malo tangične od dodanog luka. Oni su savršeni kada su upareni s ovim kremastim umakom od limuna od tahinija. Oni mogu biti spremni za malo ili nimalo vremena, pa također čine fantastičnu užinu! Poslužite s keljom ako zelite lisnato zelje sa strane.


Latice slatkog krumpira i jabuka (veganske, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
  • Vitamin A

Sastojci

Za slatke latice krumpira i jabuke:

  • 1 veliki slatki krumpir, oguljen
  • 1 jabuka, oguljena i narezana na četvrtine
  • 1/2 luka, na kockice
  • 1 žličica soli
  • 1 žlica praha strijele
  • 2 žlice brašna od pira ili zobenog brašna za verziju bez glutena
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 žličica kurkume
  • Paprika po ukusu
  • Kale, za garniranje (neobavezno)

Za dizanje limuna Tahini:

  • 3 žlice tahinija
  • Sok od 1 limuna
  • 1 žlica javorovog sirupa
  • Voda, prema potrebi, za tanki umak
  • Sriracha (neobavezno)

priprema

  1. Kombinirajte sve sastojke za tahini limunov umak u zdjeli i sve zajedno umutite. Staviti na stranu.
  2. Slatki krumpir i jabuku naribajte u veliku zdjelu za miješanje. Iz mljevenog slatkog krumpira i jabuke istisnite što više tekućine i presađenu smjesu prebacite u čistu posudu. Dodajte luk, sol, strelicu, brašno od pira, maslinovo ulje, kurkumu i papar. Miješati da se sjedini.
  3. Zagrijte tavu od lijevanog željeza (ili drugu tavu) na srednje jakoj vatri. Dodajte otprilike 2 žlice maslinovog ulja. Kad je tava vruća, uzmite šaku (oko 1/4 šalice) latke tijesta i iscijedite je zajedno u ravni kolač. Stavite ga na vruću tavu i pritisnite ga lopaticom prema dolje. Kuhajte 2-4 minute po strani, do zlatno smeđe boje i hrskave. Prebacite na tanjur ili žičani stalak prekriven papirnatim ručnikom da se ohladi.
  4. Ponavljajte dok se sve kaše ne skuvaju (kuhane možete staviti u pećnicu na 200 ° F da se tijekom kuhanja ostanu tople). Poslužite vruće s puno umaka.