Četiri ogromne pečene paprike punjene su povrćem i začinima. Poredajte ih u kašu za obrok u jugozapadnom stilu koji uskoro nećete zaboraviti. Kašu možete namočiti noć prije, tako da možete uroniti pravo na pripremu.


Superpower punjene poblano paprike (veganske)

  • Bez mliječnih proizvoda

kalorije

433

Služi

4

Vrijeme za kuhanje

45

Sastojci

Paprike i nadjev:

  • 4 poblano paprike
  • 3/4 šalice quinoa
  • 1 1/2 šalice povrtnog juha
  • 1 žlica kokosovog ulja
  • 1/2 šalice narezanog bijelog luka
  • 1 češanj češnjaka, mljeveni
  • 1 šalica kuhanog crnog graha, ocijedite i isperite
  • 1/2 šalice kukuruza, svježeg, smrznutog ili konzerviranog
  • 1 čičerka u paprici s umakom od adobo, sitno nasjeckan i 1 žlica umaka od adobo-a
  • 1 žličica čilija u prahu
  • 1/2 žličice mljevenog kumina
  • 1/2 žličice soli

Cashew umak od sira:

  • 3/4 šalice sirove indijske kaše, namočene od 1 sata do noći i ocijeđene
  • 2 žlice hranjivog kvasca
  • 1 žlica škroba tapioke (naziva se i brašno tapioka)
  • 1/2 žličice češnjaka u prahu
  • 1/2 žličice luka u prahu
  • 1 žlica limunovog soka

priprema

Paprike i nadjev:

  1. Zagrijte brojler.
  2. Paprike stavite na lim za pečenje i postavite na gornju policu brojlera. Okretajte se često kvačicama kako bi se sve pocrnele. Ostavite da se paprike ohlade, a vlažnom papirnatim ručnikom obrišite pocrnjenu kožu ili ogulite nožem. Nožem samo zgrabite rub kože i ogulite ih. Pazite da paprike ne rastrgate, jer će vam se napuniti. Vjerojatno će se razdijeliti na jednom mjestu, pa to iskoristite kao otvor za uklanjanje sjemenki. Staviti na stranu.
  3. Isperite kvinoju i stavite je u veliku tepsiju. Ulijte povrtnu juhu i dovedite do vrenja. Pokrijte i smanjite toplinu na srednju te kuhajte oko 15 minuta ili dok sva tekućina ne upije. Maknite s vatre i ostavite poklopac.
  4. Zagrijte ulje u maloj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte 10 do 15 minuta ili dok ne prozrači. Umiješajte češnjak i kuhajte još 1 minutu.
  5. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
  6. U veliku zdjelu dodajte kvinoju, grah, kukuruz, čili papar, ekstra umak adobo, čili u prahu, kumin i sol. Dobro promiješajte. Svaku papriku premažite sa 1/4 nadjeva i stavite u tepsiju koja će ih čvrsto držati. Pecite 15 do 20 minuta.

Cashew umak od sira:

  1. Sve sastojke dodajte u blender i miješajte dok ne postane glatko. Ovu izmiješanu smjesu pretvorite u tepsiju. Kuhajte na srednje jakoj vatri i miješajte dok se umak malo ne zgusne. To će trajati oko 5 do 10 minuta.

Skupština:

  1. Izvadite punjene paprike iz pećnice i preko svega pospite umakom od sira.

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 433 # Ugljikohidrati: 58 g # Masnoća: 17 g # Bjelančevine: 17 g # Natrij: 319 mg # Šećer: 4 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripravi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.