Avokado i ovaj recept za hrskavu bruschettu odlično idu zajedno! Pesto čini obilnu količinu, a ostatak pestoa također je izvrsnog ukusa na tjestenini. Za kremasti umak možete ga razrijediti s malo vode za kuhanje s rezancima.


Štajerski bruschetta (vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

Za Pesto

  • 1 šalica sjemenki bundeve
  • 1 velika šaka svježeg bosiljka
  • 5 žlica ulja
  • 3 žličice limunovog soka
  • 7-10 žlica vode
  • 1 češnja češnjaka, prešana
  • Sol

Za Bruschette

  • 1 baguette
  • 1-2 avokada (ovisno koliko želite)
  • Svježa raketa

priprema

  1. Za pesto stavite sve sastojke u procesor za hranu ili blender i pirjajte mekom smjesom, dodajući dovoljno vode dok pesto ne dobije konstantnu konzistenciju.
  2. Za bruschette izrezite baguette na male komade i tost na laganoj vatri.
  3. Avokado sitno narezati na kockice.
  4. Na kruh posipajte malo pesto-a, a na vrhu stavite komadiće avokada.
  5. Rasporedite rukolu na tanjur i stavite brusketu, poslužite odmah.