Avokado i ovaj recept za hrskavu bruschettu odlično idu zajedno! Pesto čini obilnu količinu, a ostatak pestoa također je izvrsnog ukusa na tjestenini. Za kremasti umak možete ga razrijediti s malo vode za kuhanje s rezancima.
Štajerski bruschetta (vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Sastojci
Za Pesto
- 1 šalica sjemenki bundeve
- 1 velika šaka svježeg bosiljka
- 5 žlica ulja
- 3 žličice limunovog soka
- 7-10 žlica vode
- 1 češnja češnjaka, prešana
- Sol
Za Bruschette
- 1 baguette
- 1-2 avokada (ovisno koliko želite)
- Svježa raketa
priprema
- Za pesto stavite sve sastojke u procesor za hranu ili blender i pirjajte mekom smjesom, dodajući dovoljno vode dok pesto ne dobije konstantnu konzistenciju.
- Za bruschette izrezite baguette na male komade i tost na laganoj vatri.
- Avokado sitno narezati na kockice.
- Na kruh posipajte malo pesto-a, a na vrhu stavite komadiće avokada.
- Rasporedite rukolu na tanjur i stavite brusketu, poslužite odmah.