Savršeno za obrok za pola sata ili zabavu s prijateljima, oni će zasigurno biti govornica za stolom. Punjenje se izrađuje od divovskog kus-kusa, kelja, paprike, šipak i brusnica. Začinjeni kuminom, paprikom, origanom, čilijem i češnjakom - oni su tako ukusni, uz pravu količinu slatkog i začina.


Punjene bundeve (veganske)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
recept veganske čokoladne glazure

Vrijeme za kuhanje

40

Sastojci

  • 5 malih - bundeva srednje veličine
  • 1 šalica gigantskog cous cous
  • 2 1/2 šalice vode
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 1 crveni luk, narezan na kockice
  • 1 crvena paprika, narezana na kockice
  • 1 žuta paprika, narezana na kockice
  • 1/2 šalice kelj, isjeckan
  • 3 češnja češnjaka, mljevena
  • 1 crveni čili
  • 2 žličice kumina
  • 1 žličica origana
  • 1 žličica dimljene paprike
  • 1 lim, sok
  • 1/2 šalice suhih brusnica, nasjeckanih
  • 1/2 šalice šipak od nara
  • sol i papar, po ukusu

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 360 ° F. Operite bundeve i osušite kožu. Poprskajte s malo ulja i popecite u pećnicu da se peče 40 min.
  2. Dodajte divovski cous cous u srednju posudu i prekrijte s 2,5 šalice hladne vode. Dovedite do vrenja i pirjajte 6-7 minuta, kuhajte dok prozirno. Ocijedite i stavite na stranu.
  3. Zagrijte veliku tavu s maslinovim uljem na srednje jakoj vatri. Pržite crveni luk i paprike 5 minuta dok ne postanu mirisni. Dodajte čili, češnjak i začine i kuhajte još 5 minuta.
  4. U tavu dodajte cous cous, sok limete, brusnice i šipak i promiješajte da se sjedini. Zagrijte, dodajte sol i papar te probajte da provjerite začin. Dodajte kelj i miješajte dok ne provri.
  5. Izvadite bundeve iz pećnice i pospite punjenjem. Poslužite odmah.