
Ove punjene paprike paprike imaju u sebi sve što bi moglo potražiti. Punjeni su zestim veganskim chorizom, nježnom kvinojom, obiljem veganskog sira, a potom se nadopunjuju vatrenim pesto habanerom. Ovaj će vam recept sigurno biti jedan od najdražih onog trenutka kad ga okusite.
Punjene paprike s paprikom Habanero Pesto (vegansko, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- veganski
- Bez pšenice
Služi
4
Vrijeme za kuhanje
75
Sastojci
- Za Pesto:
- 2 šalice lagano pakiranog svježeg bosiljka
- 1/4 šalice pinjola
- 4 češnja češnjaka
- 1/4 šalice lagano pakiranog cilantra
- 1/4 šalice veganskog parmezana
- 3 habanero paprike, od kojih su sjemenke očišćene
- 6-8 žlica maslinovog ulja
- 1/2 žličice ružičaste himalajske soli
- 1/3 žličice mljevenog kumina
recepti veganske okraje
Za kvinoju:
- 1/2 šalice trobojnice quinoa
- 3/4 šalice vegetarijanskog pilećeg juha
- 3 češnja češnjaka, mljevena
- 1/2 malog bijelog luka, mljevenog
- 1 žličica biljnog ulja
- 1 čajna žličica taco mješavine začina
recept za rezance od crnog hamburgera
Za punjene paprike:
- 4 paprika prolaz
- 4 češnja češnjaka, mljevena
- 12 unci veganski chorizo
- 1 šalica veganskog nasjeckanog sira
- 1 šalica kukuruza
- 3 žličice biljnog ulja, podijeljeno
- Sol i papar po ukusu
priprema
Za Pesto:
- Pomiješajte sve sastojke u pećnici i miješajte na jakoj temperaturi oko minutu.
- Spremite pesto, pokriven, u hladnjak dok ne bude spreman za upotrebu.
Za kvinoju:
- Prije kuhanja, quinoa temeljito isperite.
- Stavite kvinoju u cjedilo s finim mrežicama i isperite je pod hladnom tekućom vodom oko 30 sekundi do minute.
- U tavi pomiješajte začin za kvinoju, juhu i taco.
- Dovedite da prokuha.
- Smanjite je na laganoj vatri, poklopite i kuhajte dok kvinoja malo ne prozrači. To bi trebalo trajati oko 15-20 minuta.
- Ostavite ovo po strani.
Za paprike:
- Stavite paprike u pećnicu i pecite ih visoko dok ne postanu sasvim ugrijane i mekane da se lako prorežu, otprilike 1-2 minute.
- Izvadite paprike iz pećnice i izrežite šupljinu po sredini svake, po dužini.
- Žlicom izvadite što više sjemenki.
- Paprike ostavite na stranu.
- U tavu na srednje jakoj vatri dodajte dvije žličice ulja.
- Kad je ulje vruće, dodajte veganski chorizo i kuhajte ga prema uputama.
- Dodajte češnjak, kukuruz i kvinoju.
- Kuhajte ih dodatnih 5 minuta na srednje jakoj vatri.
- Uklonite tavu s vatre i u smjesu ubacite sir.
- Svaku papriku premažite ostatkom žličice ulja.
- Nakon što se chorizo smjesa dovoljno ohladi, počnite puniti paprike.
- Svaku papriku velikodušno napunite smjesom za nadjev i stavite je u tavu sa sigurnom pećnicom.
- Pecite paprike na 400 ° F 30 minuta.
- Svaku papriku pospite dodatnom žličicom narezanog sira i pecite ih dodatnih 10 minuta.
- Izvadite paprike iz pećnice i ostavite ih da ostanu na sobnoj temperaturi 5-10 minuta prije posluživanja.
- Ukrasite ih pesto habanero, crveni luk i cilantro.