Kada prisustvujem prazničnim zabavama, često jedino što mogu jesti je hummus ili voće - i to je ako imam sreće. Blagdani su vrijeme kada se ljudi puštaju s maslacem, vrhnjem i sirom. Pa, što treba učiniti djevojčici koja ima problema s kolesterolom? Domaćin moju zabavu, naravno! Ove godine osmislio sam ukusnu zdravu hranu za prste i slatkiše koji će zadovoljiti čak i ljubitelje tvrdog sira iz vaše gomile. Stoga nastavite s provjerom tijekom sljedeća dva tjedna. Danas vam donosim ove fantastične veganske punjene gljive. Izmislio sam ih na ćud i odmah me pogodio u ruke. Kad zagrizete, mrvica preljeva ustupa mesu gljive i njenu gustoću nadjeva…. wow. Garantujem da će i to biti pun pogodak na vašoj zabavi. Možda želite udvostručiti recept - brzo se podižu.
Punjene gljive s pekanima (veganske)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
rezanci od krastavaca s umakom od rajčice
Služi
8/6
Sastojci
- 3/4 šalice svježe napravljenih krušnih mrvica od kruha od punog pšenice
- 1/3 šalice nasjeckanih pečenih pecina
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/3 šalice sitno sjeckanog luka
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1/2 žličice suhog origana
- 3 do 4 unce ekstra čvrstog tofua (1/4 jednog paketa)
- 1 žličica hranjivog kvasca
- 1 žličica balzamičnog octa
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice papra
- Dječji šampinjoni gljive 12 unci (oko 16)
priprema
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
- U veliku zdjelu stavite krušne mrvice i olupke.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk i češnjak i pirjajte oko 5 minuta, dok ne omekša. Dodajte origano, tofu, kvas, balzamični ocat, sol i papar te izmiješajte vilicom. Kuhajte 3 minute, a zatim dodajte u zdjelu s krušnim mrvicama.
- Izvadite stabljike iz gljiva, koje bi trebale ostaviti malu šupljinu za punjenje. Pritisnite žlicu punjenja u gljivu i stavite je malo na vrh. Gljive stavite na lim za pečenje i pecite 20 minuta ili dok vrhovi ne porumeni. Poslužite odmah.