Evo nas usred sezone koja donosi svijetle i šarene slastice i razlog da svježe voće stavimo u gotovo sve. Evo, kombinirala sam jagode i mango u laganom brzom kruhu koji je razuman doručak ili brza zalogaja. Nema sumnje, za to je napravljena prekomjerna količina jagoda.
Torta od jagode i manga (Veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Sastojci
- 6 oz. jagode, olupljene i izrezane na komade od dva metra (oko 1 šalice)
- 1 mango, oguljen i izrezan na komade ¼ inča (oko 1 šalice)
- ¾ šalice soje ili kokosovog jogurta
- 2 žlice svježeg limunovog soka
- 6 žlica javorovog sirupa
- 6 kašika kokosovog ulja
- 2 žlice limunove korice
- 1 šalica brašna od cijelog pšeničnog tijesta
- 1 šalica nemasnog brašna
- 2 žlice praška za pecivo
- ¼ žličica sode bikarbone
- ¼ tsp morske soli
priprema
- U maloj zdjeli pomiješajte jagode, mango, jogurt, limunov sok, javorov sirup, kokosovo ulje i limunovu koricu. Staviti na stranu.
- U zasebnoj zdjeli umutite brašno od cijelog pšeničnog brašna, nemasno brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
- U smjesu s brašnom dodajte voćnu smjesu i miješajte samo da se sjedini. Izlijte tijesto u podmazanu teglu i pecite na 350 stupnjeva oko 20 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu štruce ne bude čista. Ostavite da se potpuno ohladi prije nego što izvadite iz tave.