Sriracha je 'crveno zlato' umaka. Ako ste ljubitelj Sriracha kakav smo mi, stvarno biste trebali isprobati ovaj recept. Svaki zalogaj zadovoljavajući je kao i posljednji, a kad vam se tanjur isprazni, iako vam usta mogu zapaliti, posegnuti ćete za nekoliko sekundi.


Sriracha Tofu zdjela (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • veganski
bezglutenske jajaičke govedine pite

Služi

4

Vrijeme za kuhanje

60

Sastojci

  • 1 limenku, ocijeđenu i ispranu (ili 1 1/2 šalice slanutak, ako kuhate sami)
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 kilogram crvenog krumpira, izrezan na komade veličine griz
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1-2 žlice Sriracha
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • 1/2 žličice soli
  • 1/4 žličice papra
  • 1 šalica quinoa, isprana
  • 1 3/4 šalice vode
  • Brokolini od 1 kilograma, opran i podrezan
  • 1/2 žlice maslinovog ulja
  • 1/2 žličice soli
  • 1/4 žličice papra
  • 1/2 žlice sezamovog ulja
  • 1 paket Sriracha dimljenog tofua (ili možete koristiti obični tofu i premazati ga 1 žlicom Sriracha)
  • 1 žlica đumbira, mljevenog
  • 2 češnja češnjaka, mljevena
  • 2 žlice ja sam umak ili tamari
  • 2 žlice rižinog octa

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 425 ° F.
  2. U veliku zdjelu za miješanje stavite slanutak, 1 žlicu maslinovog ulja i 1-2 žlice Sriracha i dobro izmiješajte. Smjesu prebacite na polovicu lim za pečenje.
  3. U veliku zdjelu za miješanje stavite krumpir, maslinovo ulje, Sriracha, češnjak u prahu, sol i papar te dobro izmiješajte. Prebacite krumpir na drugu polovicu lim za pečenje.
  4. Stavite lim za pečenje u pećnicu. Pecite 30-35 minuta, okrećući slanutak i krumpir svakih 10 minuta. Nakon što slanutak lijepo porumeni, a krumpir u potpunosti pečen, izvadite lim za pečenje iz pećnice. Staviti na stranu. Dok se slanutak i krumpir peku, napravite kvinoju kao što je dolje navedeno.
  5. Stavite kvinoju i vodu u srednju posudu i dovedite da kuhaju na srednje jakoj vatri. Jednom kada prokuha, smanjite vatru na tiho, poklopite i pirjajte 15 minuta. Maknite s vatre i ostavite da odstoji još 5 minuta.
  6. Dok se quinoa kuha, pripremite brokoli, tofu i umak.
  7. U posudu za miješanje stavite brokoli, maslinovo ulje, sol i papar te dobro izmiješajte. Prebacite na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Pecite 10 minuta, prelazeći na pola. Nakon što se brokoli skuha, izvadite iz pećnice i stavite na stranu.
  8. Zagrijte sezamovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
  9. Nakon što je ulje vruće, dodajte tofu i pržite ga, često okrećući, dok se sve strane tofua ne porumene. Izvadite tofu iz tave i stavite na tanjur prekriven papirnatim ručnikom.
  10. Đumbir i češnjak stavite u istu tavu u kojoj je bio tofu. Kuhajte 1 minutu.
  11. Dodajte sojin umak i rižin ocat u tavu i kuhajte još minutu.
  12. Dodajte kuhanu kvinoju i pomiješajte je s umakom. Kvinoju podijelite na 4 zdjele za posluživanje. Na vrhu kvinoje stavite 1/4 kuhanog slanutak, 1/4 krumpira, 1/4 brokule i 1/4 tofua. Poslužite i uživajte.

Bilješke

Ovo jelo može se čuvati u hladnjaku do 4 dana. Za ponovno zagrijavanje jednostavno stavite u posudu i zagrijte na srednje jakoj vatri.