Ovaj kremasti hummus pruža jedinstvenu aromatičnu verziju vašeg omiljenog namaza. Proklijala slanutak pomiješana je sa svježim bosiljkom i Mayer limunom, a rezultat je lakša, mirisava verzija hummusa koja savršeno ide uz toplo vrijeme i proljeće.


Proklijao Meyer limun bosiljak hummus (veganski, bez glutena)

  • Vegetarijan vegan
  • Visoka vlakna
  • Visoki protein
  • Nema rafiniranog šećera
  • Slobodna sam
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski
bijela čokolada bez laktoze

Sastojci

  • 1 šalica graha slanutak, suha (2 šalice kuhane)
  • 1/2 šalice bosiljka
  • 1/4 plus 2 žlice šalice tahinija
  • 3 žlice vode
  • 1/2 šalice maslinovog ulja
  • 1 Meyer limun, segmentiran
  • 1 veliki češanj češnjaka
  • 1 žličica soli
  • Meyer limunova korica
  • Listovi bosiljka
  • Krastavac, narezan na male kocke

priprema

  1. Grah namočite preko noći, stavljajući ih u veliku zdjelu i prekrivajući ih vodom. Oni će se proširiti na dvostruko veću veličinu, pa se obavezno prekrijte nekoliko centimetara vode kako biste omogućili širenje. Namočite preko noći najmanje 12 sati, a zatim ih ocijedite i dobro isperite.
  2. Ostavite ih u pokrivenoj staklenoj posudi u hladnjaku 4-5 dana ili dok ne porumene. Isperite ih jednom dnevno.
  3. Ako koristite sirovi grah i želite ih kuhati, grah isperite, a zatim ga stavite u lonac i prekrijte s nekoliko centimetara vode.
  4. Dovedite vodu da prokuha, a potom smanjite na laganoj vatri oko 40-60 minuta ili dok ne omekša. Ovisno o vrsti i svježini, ponekad mogu potrajati i duže.
  5. Obavezno ih provjerite na 30 minuta. Oni bi trebali biti prilično nježno pritisnuti među prstima, ali ne previše kašavi. Zakuhajte svaki grah za uklanjanje kožica. To će osigurati kremast hummus.
  6. Dodajte sve preostale sastojke u procesor za hranu i pirjajte dok ne postanu glatki.
  7. Obrišite stranice i dno barem jednom. Nalijte je u veliku zdjelu, a zatim nakapajte malo maslinovog ulja i ukrasite bosiljkom, Meyer limunovom limunom i krastavcem.