Ovaj kremasti hummus pruža jedinstvenu aromatičnu verziju vašeg omiljenog namaza. Proklijala slanutak pomiješana je sa svježim bosiljkom i Mayer limunom, a rezultat je lakša, mirisava verzija hummusa koja savršeno ide uz toplo vrijeme i proljeće.
Proklijao Meyer limun bosiljak hummus (veganski, bez glutena)
- Vegetarijan vegan
- Visoka vlakna
- Visoki protein
- Nema rafiniranog šećera
- Slobodna sam
- Bez šećera / Nizak šećer
- veganski
bijela čokolada bez laktoze
Sastojci
- 1 šalica graha slanutak, suha (2 šalice kuhane)
- 1/2 šalice bosiljka
- 1/4 plus 2 žlice šalice tahinija
- 3 žlice vode
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 1 Meyer limun, segmentiran
- 1 veliki češanj češnjaka
- 1 žličica soli
- Meyer limunova korica
- Listovi bosiljka
- Krastavac, narezan na male kocke
priprema
- Grah namočite preko noći, stavljajući ih u veliku zdjelu i prekrivajući ih vodom. Oni će se proširiti na dvostruko veću veličinu, pa se obavezno prekrijte nekoliko centimetara vode kako biste omogućili širenje. Namočite preko noći najmanje 12 sati, a zatim ih ocijedite i dobro isperite.
- Ostavite ih u pokrivenoj staklenoj posudi u hladnjaku 4-5 dana ili dok ne porumene. Isperite ih jednom dnevno.
- Ako koristite sirovi grah i želite ih kuhati, grah isperite, a zatim ga stavite u lonac i prekrijte s nekoliko centimetara vode.
- Dovedite vodu da prokuha, a potom smanjite na laganoj vatri oko 40-60 minuta ili dok ne omekša. Ovisno o vrsti i svježini, ponekad mogu potrajati i duže.
- Obavezno ih provjerite na 30 minuta. Oni bi trebali biti prilično nježno pritisnuti među prstima, ali ne previše kašavi. Zakuhajte svaki grah za uklanjanje kožica. To će osigurati kremast hummus.
- Dodajte sve preostale sastojke u procesor za hranu i pirjajte dok ne postanu glatki.
- Obrišite stranice i dno barem jednom. Nalijte je u veliku zdjelu, a zatim nakapajte malo maslinovog ulja i ukrasite bosiljkom, Meyer limunovom limunom i krastavcem.