Ukusno, nježno povrće i ukusno ljuti pesto pečeni su u hrsko tanko tijesto za ovo zadovoljavajuće pirjano pizzo s okusom svježeg ukusa! Grizanje kaparije dodaje slani, ocatni okus koji nadopunjuje zeljasti pesto, dok paprika, luk i artičoka zaokružuju mješavinu preliva za divan balans hrskavog, nježnog i ljutog.
Proljetna povrtna pizza pizza (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- Vegetarijan vegan
- Slobodna sam
- veganski
Sastojci
Za tijesto:
- 1 1/2 šalice tople vode (105-115 ° F)
- 3 žličice aktivnog suhog kvasca
- 1/4 šalice maslinovog ulja, plus još
- 2 žlice šećera
- 1 žličica soli
- 4 šalice višenamjenskog brašna (ili '00' brašna ili polovina univerzalnog brašna i pola '00')
Za pizzu:
- 1-1 1/2 šalice veganskog pestoa ili vašeg omiljenog umaka za pizzu
- 1-2 šalice tanko narezanog luka
- 1-2 šalice narezanih papričica
- 1 šalica nasjeckanog srca artičoke
- 1 žlica sitnih kaparica, ispranih i osušenih mahuna
- 1-1 / 2 žličice zdrobljene crvene paprike ili po ukusu
- Prstohvat sušenog origana
- Sol po ukusu
priprema
Da biste napravili tijesto:
- U veliku zdjelu dodajte vodu i pospite kvascem, pustite da smjesa odstoji i provri, dok se ne otopi i ne postane pjenasta, oko 5 minuta.
- Dodajte ulje i promiješajte šećer i sol.
- Dodajte brašno i miješajte drvenom lopaticom da se formira ljepljivo tijesto.
- Još jednu veliku zdjelu lagano premažite maslinovim uljem i prebacite tijesto u nauljenu posudu.
- Pokrijte zdjelu i ostavite da se tijesto diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči u veličini, oko 1 sat.
- Okrenite tijesto na lagano brašno radnu površinu i gnječite tijesto dok ne postane glatko i elastično.
- Tijesto podijelite na dva jednaka dijela kako biste napravili dvije pizze.
Da biste napravili pizzu:
- Zagrijte pećnicu na 450 ° F.
- Nježno razvaljajte (upotrijebite valjak) i razvucite tijesto na lagano pobrašnjenom pergamentnom papiru dok ne bude debljine oko 1/8 inča.
- Podmažite rub tijesta maslinovim uljem i rasporedite nekoliko žlica (ili više) pesto preko površine tijesta, ostavljajući oko 1 inčni obrub.
- Po vrhu pripremite povrće i pospite paprom pahuljicama, suhim origanom ili ili soli po želji.
- Gurnite pizzu s pergamentnim papirom na lim za pečenje i pecite pire 15-20 minuta, dok kora ne postane hrskava i ne porumeni.
- Dok se pizza peče, pripremite drugo tijesto za pečenje ili zamrznite za kasniju upotrebu.
- Ostavite pizzu da se hladi na žicama oko 5 minuta, a zatim prebacite na dasku, izrezanu na kriške i poslužite.