Ovi slastičarski proizvodi od špinata i tofu ricotte su pahuljasti, mekani, jastučni i tako puni okusa.


Slastičarna od špinata i tofu ricotta (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Služi

4-6

Vrijeme za kuhanje

30

Sastojci

  • 4 šalice špinata
  • 1 paket ekstra čvrstog tofua, drobljeno
  • 1 šalotka, sitno narezana na kockice
  • 2 češnja češnjaka, mljevena
  • 1 žličica luka u prahu
  • 1 žličica soli
  • 1 žlica limunovog soka i nešto koštica
  • 3 žlice hranjivog kvasca
  • 2 žlice tahinija
  • Lisnato tijesto od 2 lista (ukupno oko 18 unci)

priprema

  1. Prethodno zagrijte pećnicu na 425ºF.
  2. Pecite špinat u košarici na pari 5 minuta ili dok ne provri.
  3. Stavite je u fil od punjenja i nakon što se ohladi, iz njega možete iscijediti što više tekućine. Odložite.
  4. U zdjeli kombinirajte zgnječeni tofu, šalotku, češnjak, luk u prahu, sol, limunov sok i košticu, prehrambeni kvasac i tahini. Bacajte dok se dobro ne sjedine.
  5. Sjeckani špinat nasjeckajte i dodajte u tofu smjesu. Ponovo bacite dok se sve dobro ne sjedini.
  6. Postavite listove lisnatog tijesta na neki pergamentni papir i razvaljajte ih valjkom ako su pregusti, dok ne postignete približnu debljinu prikazanu u videozapisu. Izrežite rubove da biste dobili kvadrat, a izrežite ga dijagonalom kako biste dobili dva trokuta. Možete ga i izrezati na manje dijelove ako želite napraviti manje listove.
  7. Dodajte malo punjenja na jednu stranu svakog trokuta, preklopite lisnato tijesto da se prekrije nadjev, pritiskajući rubove i lagano ih savijte da biste stvorili pečat. Ponavljajte dok ne napravite sve naduve.
  8. Izrežite nekoliko proreza nožem na vrhu svakog sloja da ispadne para i stavite ih na plitki pergament obloženi lim za pečenje.
  9. Pokrijte folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.
  10. Skinite foliju i pecite 5-10 minuta ili dok lagano ne poprime zlatnu boju. Uživati!