Ovi slastičarski proizvodi od špinata i tofu ricotte su pahuljasti, mekani, jastučni i tako puni okusa.
Slastičarna od špinata i tofu ricotta (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Služi
4-6
Vrijeme za kuhanje
30
Sastojci
- 4 šalice špinata
- 1 paket ekstra čvrstog tofua, drobljeno
- 1 šalotka, sitno narezana na kockice
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1 žličica luka u prahu
- 1 žličica soli
- 1 žlica limunovog soka i nešto koštica
- 3 žlice hranjivog kvasca
- 2 žlice tahinija
- Lisnato tijesto od 2 lista (ukupno oko 18 unci)
priprema
- Prethodno zagrijte pećnicu na 425ºF.
- Pecite špinat u košarici na pari 5 minuta ili dok ne provri.
- Stavite je u fil od punjenja i nakon što se ohladi, iz njega možete iscijediti što više tekućine. Odložite.
- U zdjeli kombinirajte zgnječeni tofu, šalotku, češnjak, luk u prahu, sol, limunov sok i košticu, prehrambeni kvasac i tahini. Bacajte dok se dobro ne sjedine.
- Sjeckani špinat nasjeckajte i dodajte u tofu smjesu. Ponovo bacite dok se sve dobro ne sjedini.
- Postavite listove lisnatog tijesta na neki pergamentni papir i razvaljajte ih valjkom ako su pregusti, dok ne postignete približnu debljinu prikazanu u videozapisu. Izrežite rubove da biste dobili kvadrat, a izrežite ga dijagonalom kako biste dobili dva trokuta. Možete ga i izrezati na manje dijelove ako želite napraviti manje listove.
- Dodajte malo punjenja na jednu stranu svakog trokuta, preklopite lisnato tijesto da se prekrije nadjev, pritiskajući rubove i lagano ih savijte da biste stvorili pečat. Ponavljajte dok ne napravite sve naduve.
- Izrežite nekoliko proreza nožem na vrhu svakog sloja da ispadne para i stavite ih na plitki pergament obloženi lim za pečenje.
- Pokrijte folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.
- Skinite foliju i pecite 5-10 minuta ili dok lagano ne poprime zlatnu boju. Uživati!