Ovi veganski fritteri od kukuruza savršeni su ručak! Obično su friteze tijesto s prženim mrvicama kruha, ali ovaj recept vam daje sve okuse bez dubokog prženja! U sredini svakog frittera nalazi se luk s lukom koji nije samo ukusan, već i drži veganske frittere zajedno dok kuhaju. Slatki korn, korijander i luk pomiješani su zajedno s tijestom, a pahuljice od čilija daju ovim veganskim friturama od kukuruza malo udarca. Umak od jogurta bez mlijeka uravnotežuje sve sa savršenim veganskim fritterom!


Začinjena grickalica slatki korn i luk (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Služi

20

Vrijeme za kuhanje

15

Sastojci

Za fritters:

  • 1 3/4 šalice, plus 2 3/4 žlice slatkog korna
  • 1 češanj češnjaka, zgnječen
  • 1/4 šalice ili mala šaka svježeg lišća korijandera, grubo nasjeckanog
  • 1/2 šalice heljdinog brašna
  • 1/2 šalice kukuruznog brašna
  • 1 srednji bijeli luk, sitno sjeckani
  • 2 žlice laganog maslinovog ulja
  • 1/2 šalice vode
  • 1/4 žličice čili pahuljica
  • Prstohvat soli
  • Prstohvat crnog papra
  • 2 velika bijela luka, narezana na kolutiće

Za umak od jogurta:

  • 1/3 šalice običnog sojinog jogurta
  • 1/2 limete, sok
  • 1/4 šalice svježeg korijandera, grubo nasjeckanog
  • Prstohvat crnog papra

priprema

Da biste napravili fritters:

  1. Narežite 2 bijela luka na kolutiće i stavite na stranu.
  2. Stavite sve sastojke frittera u veliku zdjelu za miješanje i miješajte dok se potpuno ne sjedine, poput tijesta.
  3. U velikoj ravnoj tavi ugrijte 2 žlice laganog maslinovog ulja.
  4. Stavite kolutiće luka u tavu i dodajte malo smjese od slatkog korna, pazeći da držite u prstenovima luk kako biste spriječili da se tijesto izlije.
  5. Kuhajte ih 15 minuta, ili do zlatno smeđe boje, pazeći ih redovito da se ravnomjerno kuhaju.
  6. Poslužite toplo uz kašu od jogurta od korijandera.

Da biste napravili umak od jogurta:

  1. Stavite sojin jogurt, sok od limete, korijander i crni papar u zdjelu i miješajte dok se ne sjedini.
  2. Poslužite fritters sa malo svježe salate, kašičicom jogurta od korijandera i kriškom svježeg limete.