Začinjene špagete s grahom i povrćem jelo je koje vas čini puno i zadovoljno bez prigovora. Idealan recept, ako se osjećate kao nešto srdačno i začinjeno, ali ipak želite jesti ukusno povrće!


Začinjene špagete s grahom i povrćem (vegansko)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
bez sira Quesadilla

Vrijeme za kuhanje

45

Sastojci

  • 2 šalice šlaga (suha težina)
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 luk oguliti i narezati na sitne trakice
  • 1/2 šalice mrkve i izrezati na kolutiće
  • 2/3 šalice celera i na kockice
  • 1 crvena paprika izrezana na komade veličine ugriza
  • 1 limenka / čaša bubrega, ocijeđenog
  • Nemliječno mlijeko
  • 1 žličica šećera po vašem izboru (izborno)
  • 1 žlica maslinovog oraha po izboru
  • Sol za začin (po ukusu)
  • Čili (na ukus)
  • Paprika u prahu, slatka ili začinjena (po ukusu)
  • Svježi sok od limuna (po ukusu)
  • mljevena paprika (po ukusu)
  • 1 prstohvat Bourbon vanilije, mljeveni (neobavezno)
  • Svježi peršin (neobavezno)

priprema

  1. U tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite luk nekoliko minuta. Zatim dodajte mrkvu i pržite nekoliko minuta. Na kraju dodajte celer, papriku i bubreg i kuhajte dok povrće ne bude lagano pečeno.
  2. Po malo dodajte biljni napitak i ostavite da lagano kuha na najmanjoj vrućini (do 45 minuta, ovisno o tome kako želite svoje povrće). Da biste to učinili, uvijek dodajte neko povrtno piće, da se ništa ne izgori i da se ne stvori masa u obliku umaka (po oku i osjećaju, radije dodajte malo manje tekućine, ali češće). Redovito miješajte.
  3. Dobro začinite solju, muškatnim oraščićem, čilijem i malo paprike. Neposredno pred kraj vremena kuhanja dodajte limunov sok, papar i po želji mljevenu burbon vaniliju. Umak se zgusne prilično brzo, pa pripazite da prilikom posluživanja ne bude previše gust (zato dodajte malo tekućine neposredno prije posluživanja).
  4. Otprilike 10 minuta prije isteka vremena kuhanja umaka, kuhajte špagete prema uputama na pakiranju i procijedite.
  5. Umak poslužite odvojeno ili umiješajte u špagete. Možda. Ukrasite svježim peršinom i poslužite odmah.