Quinoa ima fantastičnu reputaciju. Zamislite to kao najslađe dijete u vašoj srednjoj školi i bit ćete na pravom putu. Ovo je drevno žito dobro dokumentirano kao prehrambena sila. Ovdje se koristi u jednostavnoj za napraviti salatu meksičke utjecaje koji se po želji mogu igrati čak i više. Da, pravilno čitate Zahvaljujući soku od rajčice, ova salata ne treba preljev.


Začinjena salata od quinoa (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Visoki protein
  • veganski
trijanski veganski recepti

Služi

4

Sastojci

  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 žličica mljevenog kumina
  • 1/2 žličice chipotle čili u prahu
  • 1/2 žličice morske soli
  • 1 šalica quinoa, isprana i ocijeđena
  • 1 šalica soka od rajčice
  • 1 šalica vode
  • 1/2 šalice mljevene crvene paprike
  • 1/2 šalice jezgre, sjemenke, nasjeckane rajčice
  • 1/4 šalice mljevenog crvenog luka
  • 2 žlice mljevenih kiselih krastavaca
  • 2 žlice mljevenog svježeg peršina ili cilantroa
  • 1 avokado, koštice, oguljene i narezane na rezance, za posluživanje

priprema

  1. Zagrijte ulje u tavi srednje veličine na srednje jakoj vatri.
  2. Dodajte kumin, čili u prahu i sol. Promiješajte i kuhajte dok ne postane mirisno.
  3. Dodajte kvinoju, sok od rajčice i vodu. Dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru i pirjajte dok tekućina ne ispari i quinoa je mekana i nježna, oko 25 minuta.
  4. Kvinoja bi trebala biti pahuljasta. Kvinoju stavite u hladnjak na jedan sat ili dok se ne ohladi.
  5. Nježno umiješajte papriku, luk, krastavce i peršin. U hladnjaku stavite dok ne bude spremno za posluživanje. Okusite i prilagodite začine.
  6. Poslužite preliven kriškama avokada.
  7. Da biste ga još više protresli, dodajte svoj omiljeni ocijeđeni i isprani konzervirani grah, kuhan kukuruz izrezan od kocke, jalapenos ili bilo što što vam se više dopada. Nacrt je prilagoditi vašem ukusu. Opcije su beskrajne!