Kalkulator Kalorija

Začinjena ljetna zdjela od karfiola na žaru (veganska, bez glutena)

Ova ljetna zdjela od karfiola na žaru svježe je, ukusno jelo napravljeno od začinjenog cvjetače na žaru, svježe salate i crne riže prelivene osvježavajućim uljem korijandera od metvice. Karfiol se marinira u začinjenom umaku začinjenom čilijem u prahu, dimljenim kuminom, pasirom od češnjaka i kurkumom u prahu koji se savršeno uklapa u osvježavajući preljev od metvice korijandera.


Začinjena ljetna zdjela od karfiola na žaru (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Vegetarijan vegan
  • Visoka vlakna
  • Slobodna sam
  • veganski
  • Bez pšenice

Služi

2

Vrijeme za kuhanje

45

Sastojci

Za karfiol na žaru:

  • 2 šalice cvjetače cvjetače
  • 1 1/2 žlice maslinovog ulja
  • 1 žličica crvenog čilija u prahu
  • 1/2 žličice kurkume u prahu
  • 1 1/2 žličice kumin u prahu
  • 1 žličica paste od češnjaka
  • 1 čajna žličica soka limete
  • Sol, po ukusu

Za ljetnu salatu:

  • 1 krastavac
  • 1 mali luk
  • 1 velika rajčica
  • 1/2 šalice narezane paprike na kockice (miješane boje)
  • 1 1/2 žlice maslinovog ulja
  • 1 žlica soka limete
  • Sol, po ukusu
  • Papar, po ukusu

Za ulje mente od korijandera:

  • 2 žlice sitno sjeckanih listova korijandera
  • 2 žlice sitno nasjeckanih listova metvice
  • 3-4 žlice maslinovog ulja
  • 1/2 žličice šećera
  • Sol, po ukusu
  • Papar, po ukusu

Za crni rižin:

  • 1 šalica crne riže
  • 2 šalice vode
  • 1/2 žličice soli

priprema

Da biste napravili ulje od korijandra:

  1. Pomiješajte sve sastojke i držite na stranu do sastavljanja.

Da biste napravili crni rižin:

  1. Operite i ocijedite crnu rižu.
  2. Dodajte vodu dok ne pokrije i potopite 1 sat. Iscijedite vodu.
  3. Riža pod pritiskom kuhajte rižu s 2 šalice vode i soli dok ne postane gotova, ali ne kašava. Možete ga kuhati i u dubokom loncu. Crnu rižu je potrebno duže kuhati poput smeđe riže. Rižu izdubite vilicom i ostavite na stranu.

Za izradu karfiola na žaru:

  1. Pomiješajte zajedno sve sastojke osim karfiola da biste napravili marinadu.
  2. Dodajte cvjetaču i protrljajte marinadu. Držite na stranu 30 minuta.
  3. Izložite na lim za pečenje i pecite u pećnici 12-15 minuta dok se cvjetača ne završi.

Da biste napravili ljetnu salatu:

  1. Grubo narežite krastavac, luk i rajčicu.
  2. Dodajte sok limete, maslinovo ulje, sol i papar. Dobro promiješajte.

Za sastavljanje ljetne zdjele:

  1. Rižu podlijte jednako u zdjele. Prelijte rižu uljem metvice.
  2. Preko riže stavite pečenu cvjetaču i salatu.
  3. Poslužite na sobnoj temperaturi ili toplo.