Da, djeluje pomalo kao da se prikazujemo, ali u svemu ozbiljno, ovaj chorizo je nagrađivan. I ne biste htjeli propustiti nagrađivani veganski chorizo, zar ne?
Pikantni Chorizo (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Služi
8 kobasica
Vrijeme za kuhanje
10
Sastojci
- 2 1/2 šalice vitalnog pšeničnog glutena
- 2 žlice hranjivog kvasca
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 1 žlica vruće dimljene paprike
- 2 1/2 žličice sjemenki komorača
- 2 žličice češnjaka u prahu
- 3 žlice kuhane riže basmati
- 3 žlice sojinog umaka
- 2 žlice maslinovog ulja, plus 2 žlice za roštilj
- 1 žlica paste od rajčice
priprema
- Pomiješajte suhe sastojke, a zatim odvojeno pomiješajte vlažne sastojke s 2 šalice vode. Zatim ih pomiješajte, prvo miješajući drvenom žlicom, a zatim ručno dobro miješajte.
- Tijesto narežite na osam dijelova. Svaki komad ručno oblikujte u kobasicu i svaki čvrsto umotajte u plastičnu foliju dimenzija 8x8 inča. Čvrsti krajevi.
- Kobasice stavite u pleh i kuvajte 30 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi. Uklonite plastični omotač.
- Kobasice premažite maslinovim uljem i pecite ih na izravnoj vatri 4 do 5 minuta sa svake strane.
Bilješke
Španjolski Padrónpeppers čine dobru pratnju za naš chorizo. Paprike premažite s malo maslinovog ulja i pržite ih u tavi od lijevanog željeza ili na tavi. Poslužite ih uz grubu morsku sol.