Ovaj recept je fenomenalan ne samo po ukusu, već i vizualnoj privlačnosti. Tofu se umače od šalotke, svježe čili paprike, zdrave količine češnjaka i đumbira i posebne mješavine začina. Ovo jelo s tofuom prepuno okusa lako je napraviti, kuha se ispod 30 minuta i divno se pari s rižom ili žitaricama po vašem izboru.


Začinjeni crni biber tofu (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Vegetarijan vegan
  • Visoki protein
  • Nema rafiniranog šećera
  • veganski
  • Vitamin C
  • Bez pšenice

Služi

2

Vrijeme za kuhanje

25

Sastojci

Za tofu:

  • Kanolaino ulje, za umakanje
  • 1 pakovanje čvrstog tofua od 12,3 unce, pakirano u 3/4 inča
  • 2 žlice kukuruznog škroba
  • 6 malih šalotki, tanko narezanih
  • 1 svježi crveni čili (ide za blaži), tanko narezan
  • 6 češnja češnjaka, zgnječenog ili vrlo tanko narezanog
  • 1 žlica svježe mljevenog đumbira
  • 3 1/2 žlice ja sam umak ili tamari
  • 1-2 žlice javorovog sirupa
  • 1 žlica začina za crnjenje
  • 5-6 zelenih luk izrezati na duljinu od 1/4 inča

Za začin za crnjenje:

  • 1/2 žlice paprike
  • 1 žlica praha češnjaka
  • 1 žlica luka u prahu
  • 1/2 žlice sušenog timijana
  • 1 žlica sušenog origana
  • 1/2 žlice soli
  • 1/2 žlice svježe mljevenog crnog papra

priprema

  1. Kombinirajte sve sastojke za začin za crnjenje u prozračnoj staklenki.
  2. U veliku zdjelu bacite kockice tofua kukuruznim škrobom.
  3. Zagrijte tanki sloj ulja u velikoj tavi ili wok na srednje jakoj vatri i pržite pola kubičnog tofua u isto vrijeme da spriječite preguranje.
  4. Pržite oko 6-8 minuta ili do zlatno smeđe boje, često miješajući.
  5. Kad su gotovi, prebacite tofu na papirnate ručnike i dovršite drugu seriju, a po potrebi prvo dodajte ulje.
  6. Izvadite bilo koji sediment iz tepsije i u istoj tavi zagrijte par žlica ulja.
  7. Dodajte šalotku, čili, đumbir i češnjak i pirjajte oko 5 minuta ili dok svi sastojci ne postanu mekani.
  8. Dodajte svoj soja sos i začin za crnjenje dobro miješajući.
  9. Dodajte 1 žlicu javorovog sirupa.
  10. Umak dodajte tofu i dobro promiješajte da se sjedini i ugrijte.
  11. Po potrebi dodajte još sirupa (1 žlica).
  12. Na kraju umiješajte zeleni luk i poslužite.

Bilješke

Prilagođeno iz Miglore, Kristen 'Tofu crnog bibera iz Yotama Ottolenghija' iz hrane 52 genijalnih recepata.