Ima li išta bolje od punjenja kuhinje mirisom zagrijavajućih začina i slatke bundeve? Ne mislimo tako i također mislimo da su ovi začinjeni muffini od bundeve fantastična opcija za jesensko pečenje i doručak u pokretu. Osim toga, bez glutena su!
Začinjeni muffini od bundeve (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Vegetarijan vegan
- Slobodna sam
- veganski
kalorije
175
Služi
12
Vrijeme za kuhanje
25
Sastojci
- 1 kašika bundeve od 15 unce (oko 1 1/2 šalice)
- 1/3 šalice omekšanog kokosovog ulja
- 1/3 šalice kokosovog šećera
- 1/2 šalice nemliječnog mlijeka
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 žličica jabučnog octa ili šampanjca
- 2 šalice brašna bez glutena
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1 žličica mljevenog cimeta
- 1/2 žličice svježe mljevenog đumbira ili 1/4 žličice mljevenog đumbira
priprema
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Pospite svoju posudu za muffine kokosovim uljem. Ostavi to po strani.
- U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte kokosovo ulje, šećer, mlijeko, vaniliju i ocat.
- U drugoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sol, cimet i đumbir.
- Polako dodajte suhe sastojke mokre i miješajte da se sjedine.
- Kad se njih dvoje potpuno sjedini i formira se tijesto, dodajte pire od bundeve. Promiješajte da se sjedini.
- Ulijte tijesto u tepsiju za muffine. Pecite 25 minuta ili dok umetnuta čačkalica ne postane čista.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
- Zamrznite do mjesec dana ili čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.